La gastronomía, la solidaridad y el aprendizaje se han dado la mano en la provincia de Albacete gracias a una iniciativa educativa que ha conseguido conquistar no solo el paladar de los asistentes, sino también sus corazones. Así, desde el colegio Cristo del Valle de Fuentealbilla (Albacete) han llevado a cabo durante estos últimos meses el proyecto ‘Una provincia para comérsela’ de la mano de Mari Carmen Sáez, la profesora de Albacete recientemente reconocida como Mejor Docente de España en la categoría de Educación Infantil en los Premios Educa.
Así, ha nacido una ruta de tapas solidaria, perfecta para saborear, donde los más pequeños no solo han hecho sus primeros pinitos entre fogones, sino que también han adquirido conocimientos sobre la cultura y los sabores más típicos de la provincia de Albacete.
De este modo, lo que comenzó como un proyecto educativo con la gastronomía de Albacete como principal protagonista ha terminado por convertirse en una experiencia cargada de compromiso social, creatividad y trabajo en equipo. Tapas inspiradas en la provincia, manualidades solidarias y la implicación de familias, chefs y vecinos han permitido recaudar 800 euros en menos de dos horas para la Asociación de Familiares de Enfermos con Alzheimer de Fuentealbilla.
Los pequeños chefs de este pueblo de Albacete cocinan solidaridad para ayudar a enfermos de Alzheimer
Una iniciativa solidaria que ha nacido entre las aulas y una propuesta que, como indica Mari Carmen Sáez, une “gastronomía, aprendizaje competencial, solidaridad y compromiso social en una experiencia muy enriquecedora”. Del mismo modo, señala la docente que el proyecto se centra en “el conocimiento cultural y gastronómico de nuestra provincia y ha permitido al alumnado investigar tradiciones culinarias, productos típicos, aprender determinadas destrezas, conocer y valorar el patrimonio local, así como promover hábitos de alimentación saludable”.
Además, a lo largo del proyecto han colaborado con talleres y demostraciones reconocidos chefs de la ciudad como Carlos Arjona de La Bonita, José Manuel García de Nueva Estrella, Mayte y Jesús de la Tapearía Da Vinci, Alberto Lozano de Huset Restaurante, Antonio José de Más Ideas y Cristina Rodenas de El Ratico, así como varias nutricionistas de Nutriboti.
Tapas con mucho corazón
Como colofón al proyecto, el alumnado elaboró junto a sus familias diferentes tapas inspiradas en la provincia de Albacete, ofreciendo posteriormente una degustación solidaria abierta a toda la localidad. La recaudación íntegra fue destinada a la Asociación de Familiares de Enfermos con Alzheimer de Fuentealbilla, AFA El Castillar, una entidad especialmente cercana al alumnado debido al proyecto de aprendizaje intergeneracional que desarrollan junto al centro de día de la localidad.
Además de la degustación gastronómica, durante la jornada también se pusieron a la venta diferentes manualidades realizadas por los estudiantes a lo largo del proyecto, como cucharas de madera decoradas, tarros, delantales o bolsas personalizadas.
Más allá de la recaudación conseguida, esta iniciativa ha demostrado que la educación también puede convertirse en una herramienta para transformar, sensibilizar y unir a todo un pueblo. Una jornada donde pequeños y mayores compartieron mucho más que tapas: compartieron solidaridad, aprendizaje y compromiso social; porque proyectos como este dejan una lección difícil de olvidar.
