El sommelier y jefe de sala del Restaurante Don Gil, Juan Enrique Gil, ha sido distinguido con el Premio ACCM Delantal de Honor, un reconocimiento otorgado por la Asociación de Cocineros Castellano Manchegos (ACCM)
La ACCM subraya con este premio el papel decisivo de la sala en la excelencia gastronómica: un trabajo que engrandece y complementa la labor del cocinero y actúa como motor de las tradiciones culturales y enológicas de Castilla-La Mancha.
La distinción se concede “por los merecimientos y virtudes” que definen la trayectoria profesional de Gil y que la entidad recoge en sus estatutos.
MÁS RECONOCIMIENTOS
Juan Enrique Gil ha consolidado su nombre en la sumillería española con tres títulos consecutivos de Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha (2023, 2024 y 2025) y una entrada en el Top-10 del Campeonato de España en 2025.
En 2025, Gil revalidó la corona autonómica en la X edición del certamen celebrado en Vinícola de Castilla (Manzanares) y, semanas después, se clasificó entre los diez mejores del país en el 30º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor (Salón Gourmets, IFEMA-Madrid).
En 2024, repitió victoria en el campeonato regional —la IX edición— y obtuvo plaza para el nacional del Salón Gourmets.
La racha se inició en 2023, cuando se proclamó por primera vez Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha y selló su clasificación para la cita estatal.
Vinculado a Don Gil desde la sala y la bodega, Gil compagina el servicio con la divulgación de la cultura del vino, un trabajo que ha impulsado la proyección del histórico restaurante albaceteño.
