Fritas, bravas, asadas, cocidas, al horno o en forma de tortilla, y es que pocos alimentos forman parte de la vida cotidiana de una manera tan universal como la patata. Un producto estrella de la gastronomía mediterránea que celebra este 30 de mayo el Día Internacional de la Patata. Y si hay algún lugar en la provincia de Albacete -y en el mundo- donde este producto es mucho más que un simple ingrediente, ese es sin duda El Salobral (Albacete), una localidad que ha convertido a este alimento en uno de sus símbolos de identidad.
Hablar de El Salobral es hablar de patatas y de generaciones vinculadas a un producto que ha dado mucha fama a esta localidad dentro y fuera de la provincia de Albacete, ya que su calidad y sabor se han ganado con el paso de los años el reconocimiento. Tanto es así, que han terminado por convertirse en un emblema de la localidad, así como en uno de los motores de la economía local.
La pedanía de Albacete que rinde culto a la patata con sus propias fiestas
La relación entre El Salobral y las patatas es tan especial que incluso cuenta con sus propias celebraciones. Cada año, la localidad celebra sus fiestas de Exaltación de la Patata en el mes de octubre, que reúnen a vecinos y visitantes en torno a degustaciones y actividades populares para ensalzar al producto más representativo de la zona.
Unas fiestas que además de poner en los fogones miles de kilos de patatas, ponen sobre la mesa el orgullo de una localidad que ha sabido mantener viva su tradición agrícola y convertir este alimento en toda una estrella.
Así, hablar de patatas, es hablar de El Salobral, de tradiciones, del trabajo de agricultores y familias que han sabido convertir esta materia prima en un emblema de la localidad y en una de las señas de identidad gastronómicas más destacadas de la provincia de Albacete.
