Los trabajadores de la hostelería de Albacete tendrán un nuevo marco salarial y laboral para los próximos tres años. El acuerdo alcanzado entre sindicatos y empresarios fija subidas salariales para el periodo 2026-2028 e incorpora mejoras en las vacaciones, los descansos y la protección del empleo. El convenio también establece una paga compensatoria para este año y mecanismos de revisión salarial.
CCOO, UGT y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT) han firmado este jueves, 22 de octubre, el nuevo Convenio Colectivo de Hostelería de la provincia, que estará vigente hasta finales de 2028.
El acuerdo es fruto de un proceso de negociación en el que las tres organizaciones destacan el esfuerzo realizado para acercar posturas y compatibilizar la mejora de las condiciones de las plantillas con la viabilidad económica de los establecimientos hosteleros.
Subidas salariales para 2026, 2027 y 2028
El convenio establece incrementos salariales durante los tres ejercicios de vigencia. Para 2026, la subida será del 3,5 %, con efectos desde el 1 de octubre, e incluirá una cláusula de revisión salarial limitada al 1 %.
Además, se abonará una paga compensatoria de 370 euros, que sustituye a la aplicación general de atrasos salariales desde el 1 de enero de 2026.
Para 2027, el incremento salarial será del 3 %, con una cláusula de revisión limitada al 0,5 %. En 2028 se aplicará otra subida del 3 %, también con una revisión limitada al 0,5 %.
De esta forma, el acuerdo establece una evolución salarial definida para los próximos tres años, con mecanismos de revisión vinculados a la evolución de los precios dentro de los límites pactados.
Más fines de semana libres y cambios en las vacaciones
El nuevo convenio incorpora también varias novedades relacionadas con la organización del trabajo y el descanso de las personas empleadas en la hostelería.
Una de las principales medidas será la integración de la denominada bolsa de vacaciones en el salario base a partir de 2027.
Asimismo, los tres días de descanso que ya estaban reconocidos como compensación por anteriores reducciones de jornada se incorporarán al periodo de vacaciones.
Otra de las mejoras pactadas afecta al descanso durante los fines de semana. Los trabajadores pasarán de tener reconocido uno a disponer de dos fines de semana de descanso al año.
El acuerdo también reconoce la reserva del puesto de trabajo durante el primer año de excedencia voluntaria. En cuanto a las situaciones de incapacidad temporal, los complementos previstos en el convenio se abonarán mientras permanezca vigente la relación laboral, conforme a las condiciones acordadas.
Un acuerdo para dar estabilidad
Las tres organizaciones firmantes consideran que el convenio supone un ejercicio de responsabilidad colectiva en un contexto marcado por el incremento de los costes empresariales y la evolución de los precios, factores que afectan tanto a los establecimientos como al poder adquisitivo de las plantillas.
Durante la negociación, los sindicatos han defendido la necesidad de mejorar las condiciones salariales y laborales, mientras que la representación empresarial ha puesto el foco en garantizar que los negocios puedan mantener su actividad y afrontar sus obligaciones económicas.
El resultado es un acuerdo que, según las partes, ha requerido cesiones y esfuerzos de todos los implicados para alcanzar un punto de encuentro, aunque ninguna de las organizaciones haya visto satisfechas todas sus pretensiones iniciales.
La vigencia hasta 2028 permitirá, además, contar con un marco de referencia para la planificación empresarial y las relaciones laborales del sector durante los próximos tres años.
CCOO, UGT y APEHT han destacado finalmente el valor del diálogo y de la negociación colectiva para favorecer la estabilidad del empleo, la sostenibilidad de las empresas y el futuro de uno de los sectores económicos más relevantes de la provincia.
