Una visita a Almansa, un restaurante ubicado en una cueva y un plato tradicional que, hasta ahora, no había dejado precisamente buen recuerdo en uno de los creadores de contenido gastronómico más conocidos de España. Cocituber ha llegado a la localidad albaceteña dispuesto a descubrir la propuesta de La Cueva de Pedro y, después de probar uno de los grandes clásicos de la gastronomía manchega, su opinión ha dado un giro inesperado. El plato que ha conseguido conquistarle es el gazpacho manchego.
Cocituber recorre media España hasta llegar a un restaurante de Almansa
Cocituber ha compartido en redes sociales su experiencia gastronómica en La Cueva de Pedro, un establecimiento de Almansa cuyo propio nombre hace referencia a una de sus principales particularidades: se encuentra dentro de una cueva. “He recorrido media España para poder venir a este restaurante que está dentro de una cueva”, explica el creador de contenido al comienzo de su visita.
Durante la experiencia, Cocituber degustó un menú que comenzó con lomo ibérico, pan tostado con tomate y un buen aceite picual. La propuesta continuó con diferentes elaboraciones entre ellas los gamusí, así como un foie servido con pan, pato braseado y una reducción de vino con frutos secos.
El menú también incluyó lechazo, pero sin duda hubo un plato que acabaría convirtiéndose en el gran protagonista del creador de contenido a Almansa.
El gazpacho manchego de Albacete que hace cambiar de opinión
La conversación entre Cicotuber y Pedro, propietario de este restaurante, pone el foco en una elaboración profundamente vinculada a la tradición gastronómica manchega. “¿Pero tú el gazpacho manchego lo has probado?”, le plantea Pedro al creador de contenido, explicando que “el gazpacho de pastor auténtico se hace en Almansa.
Cocituber reconoce entonces que en una ocasión anterior había probado un gazpacho de este tipo, pero que su experiencia no había sido positiva. Al respecto, trasladaba que “la última vez que comí un gazpacho de estos lo probé y lo dejé porque no gustó absolutamente nada”, afirma.
Esta vez, sin embargo, la experiencia iba a ser muy diferente. “Vamos con el gazpacho manchego de Albacete”, anunciaba el creador de contenido, relatando los ingredientes de este especial plato de la gastronomía albaceteña: “hay pollo, conejo, níscalos y caracoles”, explicaba Cocituber al presentar el plato a sus seguidores.
El propietario de La Cueva de Pedro detalla además el origen tradicional de esta preparación. En concreto, apuntaba que “es comida de pastores, con lo que encontraban por el campo”. Según explica, al estar servidos sobre una torta de gazpacho, la forma de comerlo también forma parte de la tradición: “A medida que vas comiendo de arriba, tienes que ir cogiendo también trocitos de la torta de gazpacho de abajo”.
La elaboración, además, puede tener una segunda vida. Al respecto, detallaba Pedro que “si te sobra, se vuelve a calentar y le ponemos anchoa y liebre”.
“Me acabo de hacer fan”: la reacción de Cocituber al probarlo
Tras probar el gazpacho manchego, la opinión de Cocituber cambia radicalmente respecto a aquella experiencia anterior. “¡Me gusta, está buenísimo!”, manifestaba el creador de contenido, confesando que “me acabo de hacer fan de los gazpachos”.
Pero además, Cocituber también se detiene en uno de los ingredientes de este plato de la gastronomía albaceteña que más puede llamar la atención como son los caracoles. En este punto, expresaba que “hay una cosa que tienen los caracoles, te gusten o no, dan mucho sabor a las cosas”.
Su valoración continúa con una confesión que resume el impacto de la experiencia: “Me has descubierto una cosa nueva y estoy tan contento”.
Un 10 para este restaurante de Almansa
La experiencia gastronómica en Almansa no terminó con el gazpacho manchego. Cocituber también se atrevió con los postres y probó una torrija que valoró de forma muy positiva. Sobre este plato dulce suscribía que “está buenísimo”.
Tras completar el menú, el creador de contenido no dudó en poner nota al establecimiento almanseño. “El sitio es un 10, se llama La Cueva de Pedro”, concluye Cocituber en el vídeo compartido en sus redes sociales.
Su visita deja así el foco puesto en una elaboración tradicional de la gastronomía de Albacete que ha conseguido sorprenderle y, sobre todo, cambiar su opinión después de aquella primera experiencia que no había terminado de convencerle.
En Almansa, el gazpacho manchego se convirtió en el gran descubrimiento gastronómico de Cocituber, que llegó a La Cueva de Pedro después de recorrer media España y terminó la experiencia con una confesión que resume su sorpresa: “Me acabo de hacer fan de los gazpachos”.
