El delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, y la delegada de Sanidad, Juani García, (acompañada de personal del servicio), han mantenido un encuentro con representantes de la APEHT, encabezados por su presidente, David Giménez, para analizar las medidas a implementar en materia de seguridad alimentaria durante la Feria de Albacete.
La reunión ha servido para repasar la hoja de recomendaciones impulsada desde la Consejería de Sanidad y para incidir en la necesidad de mantener unas condiciones apropiadas de higiene, conservación y manipulación de los alimentos, así como un adecuado control de la trazabilidad. A ello se suma la importancia de hacer una correcta campaña de información en lo relativo a alérgenos y productos con el fin de ofrecer las máximas garantías a las personas que visiten el recinto ferial.
Relevancia de la prevención
Durante la reunión, se han destacado los resultados de años anteriores (en los que el número de denuncias ha descendido), y se ha valorado la relevancia de la prevención. Factor diferencial que constituye una herramienta fundamental para evitar riesgos. En este sentido, se ha reconocido y se ha agradecido la colaboración a los y las profesionales de la hostelería que desarrollan su actividad en los establecimientos de restauración instalados en el recinto ferial, destacando igualmente el papel que desempeñan los inspectores e inspectoras de Salud Pública durante estos días.
Junta y APEHT han coincidido un año más en la importancia de mantener la colaboración y reforzar las medidas preventivas para que la actividad hostelera durante la Feria de Albacete se desarrolle con las máximas garantías de seguridad alimentaria y se han comprometido a seguir trabajando juntos.
