La comodidad gana terreno en muchos supermercados de Albacete mientras miles de consumidores llenan sus carros sin detenerse demasiado en un detalle que puede marcar la diferencia a final de mes. Lo que para muchos supone ahorrar tiempo en la compra podría esconder un coste añadido que pasa desapercibido entre barquetas, filetes listos para cocinar y lineales cada vez más automatizados. Y precisamente ahí es donde la OCU ha puesto ahora el foco con un informe que apunta directamente al pescado fresco fileteado y envasado que triunfa en cadenas de supermercado como Mercadona y otras marcas.
La OCU alerta del sobrecoste del pescado envasado en supermercados como Mercadona
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha advertido de que el pescado fresco fileteado y vendido envasado en supermercados puede llegar a ser hasta un 30% más caro que adquirir ese mismo producto directamente en la pescadería tradicional del establecimiento.
Según explica la OCU, el estudio se ha realizado comparando precios de dorada, lubina, merluza y salmón en diez cadenas de supermercados diferentes. Para obtener una comparación real, cuando el pescado se vendía entero se aplicó el porcentaje comestible establecido por la Fundación Española de Nutrición, teniendo en cuenta vísceras, cabeza y raspa.
El informe concluye que las mayores diferencias de precio aparecen especialmente en pescados pequeños como la dorada o la lubina cuando se venden ya limpios, fileteados y preparados en bandejas.
Mercadona y el cambio de modelo que afecta también a Albacete
El informe de la OCU llega además en pleno debate por el nuevo modelo implantado por Mercadona en muchas de sus tiendas, incluidas varias de Albacete capital y provincia.
Tal y como publicó previamente El Digital de Albacete, la cadena valenciana está transformando progresivamente sus pescaderías tradicionales para apostar por un modelo basado en productos preparados desde un “Obrador Central”.
Esta decisión provocó además reacciones entre numerosos consumidores de Albacete, algunos de ellos molestos por la desaparición del trato directo y del asesoramiento personalizado del pescadero tradicional, tal y como recogió también El Digital de Albacete.
La comodidad frente al precio y la calidad del pescado
La OCU reconoce que el pescado envasado aporta comodidad al consumidor. Permite ahorrar tiempo, evitar colas y facilita encontrar el producto ya limpio y listo para cocinar.
Sin embargo, la organización considera que estas ventajas también tienen importantes contrapartidas. Entre ellas, destaca la pérdida de capacidad del consumidor para elegir personalmente la pieza, recibir asesoramiento especializado o comprobar directamente aspectos clave como la frescura del pescado.
Además, advierte de que la progresiva desaparición de la pescadería tradicional puede reducir la variedad de productos disponibles, especialmente en especies menos habituales o pescados de temporada.
La preocupación medioambiental también entra en el debate
Otro de los aspectos sobre los que pone el foco la OCU es el aumento del uso de envases y plásticos derivados de este nuevo modelo comercial.
La organización considera que la expansión del pescado en barqueta choca con los objetivos europeos de reducción de plásticos de un solo uso y con las crecientes demandas de sostenibilidad de muchos consumidores.
En ciudades como Albacete, donde Mercadona cuenta con una amplia implantación y miles de clientes diarios, el debate sobre el futuro de las pescaderías tradicionales y el auge del pescado envasado gana cada vez más protagonismo entre quienes priorizan la comodidad y quienes siguen apostando por el mostrador de siempre.
