Lo que durante años ha formado parte de la rutina diaria de muchos niños y niñas de Albacete en los colegios va a cambiar para siempre. Y es que, la composición de muchos desayunos y meriendas infantiles está a punto de experimentar una transformación profunda.
Así las cosas, miles de familias de Albacete y del resto de España verán cómo cambian algunos de los alimentos que habitualmente se ofrecen a los escolares durante la jornada educativa, después de que el Gobierno haya decidido impulsar una nueva regulación que eliminará los ultraprocesados y las bebidas con azúcares añadidos de los centros educativos.
Adiós a los ultraprocesados en los colegios de Albacete
Los colegios de Albacete deberán adaptarse a las nuevas exigencias alimentarias que prepara el Gobierno de España para todos los centros educativos del país. El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, en colaboración con el Ministerio de Sanidad, trabaja en un Real Decreto que regulará por primera vez la composición de los desayunos y meriendas escolares.
La medida formará parte de una normativa más amplia destinada a garantizar una alimentación saludable en hospitales, residencias, centros públicos y centros privados dirigidos a personas dependientes o con necesidades especiales.
En el caso de los colegios, el objetivo es promover hábitos alimentarios más saludables desde edades tempranas y reducir la presencia de productos con escaso valor nutricional.
Así serán los nuevos desayunos escolares
Según los criterios que recogerá la futura normativa, los desayunos deberán ser variados, completos y equilibrados, además de adaptarse a las circunstancias particulares de cada alumno cuando existan necesidades específicas relacionadas con la salud.
Para que un desayuno sea considerado completo deberá incluir, al menos, tres grupos de alimentos entre frutas frescas, cereales integrales, productos lácteos sin azúcares añadidos, grasas saludables como el aceite de oliva virgen, bebidas sin azúcares añadidos y alimentos ricos en proteínas, incluidas las de origen vegetal.
Entre los productos recomendados figuran la fruta fresca de temporada, el pan integral, los copos de avena, la leche sin azúcar añadido, las bebidas vegetales sin azúcares añadidos y diferentes fuentes de proteína saludables.
Qué alimentos desaparecerán de desayunos y meriendas
Uno de los aspectos más relevantes de la futura regulación será la exclusión de los alimentos ultraprocesados y de las bebidas con azúcares añadidos de los desayunos y meriendas escolares.
De este modo, quedarán fuera productos como la bollería industrial, muchas galletas, los snacks salados, determinados precocinados, numerosos postres industriales y las bebidas azucaradas o edulcoradas que no cumplan los criterios nutricionales establecidos por la normativa estatal.
El Ministerio pretende reducir la presencia de alimentos con elevados niveles de grasas saturadas, grasas trans, sal y azúcar, favoreciendo alternativas más saludables dentro de los centros educativos.
La fruta y el pan integral ganan protagonismo
En el caso de las meriendas, la futura normativa priorizará especialmente el consumo de fruta fresca, preferentemente entera y de temporada.
También tendrán un papel destacado los pequeños bocadillos elaborados con pan integral, así como la leche y los productos lácteos sin azúcar añadido y con bajo contenido en sal.
La intención es fomentar una alimentación más equilibrada entre los escolares y contribuir a la prevención de problemas de salud relacionados con una dieta poco saludable.
Menos plásticos y más sostenibilidad en los centros educativos
El Real Decreto también incorporará medidas destinadas a reducir los residuos contaminantes en los centros afectados por la normativa.
Para ello se impulsará la reducción del uso de envases y vajillas de plástico tanto en la elaboración de los alimentos como en su envasado y servicio, fomentando la utilización de materiales más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
Cuando la norma entre en vigor, los colegios de Albacete y del resto de España deberán adaptar sus desayunos y meriendas a estos nuevos criterios, marcando un importante cambio en la alimentación escolar de miles de alumnos.
