La Princesa Leonor ha recibido la Medalla de Oro de la Región de Murcia tras finalizar su formación militar. Un importante acto que ponía fin a esta etapa para la Princesa en el que fueron numerosos los guiños de la heredera al trono a esta región. Un evento que fue endulzado por David López, chef de Hellín (Albacete), al frente del restaurante Local de Ensayo, ubicado en Murcia, quien fue el encargado de diseñar y servir el cóctel del acto.
Además del restaurante Local de Ensayo, el chef hellinero también cuenta con una línea de catering. “El presidente de la región, Fernando López Miras, me dijo que quería que fuese yo quien hiciese el cóctel y que confiaba en mí para ello. Ha sido un verdadero orgullo estar ahí”, comparte con El Digital de Albacete.
La gastronomía de Murcia fue la gran protagonista tras el acto institucional, pero David López no quiso dejar de lado sus raíces. Así, el chef también aprovechó para rendir homenaje a los productos y sabores de Hellín y la provincia de Albacete con una propuesta culinaria que conquistó a los asistentes.
David López diseñó y cocinó para uno de los eventos más importantes de la Princesa Leonor
El chef diseñó para la ocasión variadas tapas con la gastronomía murciana como protagonista, pero sin olvidar sus raíces en la provincia de Albacete. “Fue un cóctel con muchas tapas, reinterpretando recetas clásicas del recetario de la región de Murcia y gustó muchísimo”, explica, y manifiesta que en él no faltaron “el brócoli y la coliflor, entre otros vegetales que se cultivan en los Campos de Hellín, así como el arroz de Calasparra, que también comprende los términos de Moratalla (Murcia) y Hellín”. Del mismo modo, señala que “en mi cocina siempre hago esos guiños a la gastronomía manchega”.
Además, el menú también contaba con platos peculiares como “el bombón de tortilla de patata, que es un sello de nuestra cocina en el restaurante, y el bombón de queso manchego”. Por supuesto, no faltaron las marineras, pero tampoco guiños gastronómicos a la tierra natal del cocinero.
David López comparte con El Digital de Albacete que pudo conversar con la Princesa Leonor en el acto. “Nos saludó, fue muy cercana y estuvimos hablando con ella”, explica.
Los sabores de Albacete, también presentes en el evento
Del mismo modo, sostiene que “fue muy emocionante, pero también hubo presión y tensión”. “Ha sido muy estresante, pero muy productivo y estoy muy contento de poder haber vivido la experiencia”, indica. Y es que no es la primera vez que el chef hellinero cocina para la Casa Real. “Hace muchos años cociné para un evento de las Fuerzas Armadas donde estaban el Rey Emérito y Doña Sofía. Se me quedó grabado”, asegura. Ahora, con esta nueva experiencia ha sumado un recuerdo que también guardará para siempre. “Es precioso, agradezco muchísimo la confianza que han puesto en mí para un evento de tal magnitud, es algo muy bonito”, sostiene.
De este modo, el nombre -y los sabores- de Hellín y de la provincia de Albacete también estuvieron presentes en un acto histórico para la Princesa Leonor gracias al talento y la creatividad de David López y su equipo. Una experiencia profesional y personal difícil de olvidar para el chef hellinero, que tuvo la oportunidad de mostrar su cocina ante la heredera al trono y de poner en valor los sabores de su tierra en un evento de máxima relevancia institucional.
