El bocadillo vive un auténtico auge en la gastronomía española, evolucionando desde una opción sencilla a una propuesta cada vez más elaborada y creativa. En este contexto, desde el pasado 1 de abril y hasta el próximo 26 de abril, decenas de establecimientos de todo el país participan en la tercera edición del campeonato ‘Best Sándwich Spain’, un certamen que busca coronar el mejor bocata de España.
Entre los aspirantes de este año se encuentra Albacete, representada por el restaurante de street food Brocata, ubicado en la calle Hermanos Jiménez de la capital. Su propuesta, bautizada como «Comeorejas», compite por hacerse un hueco entre los mejores del país con una receta que combina tradición e innovación.
Votan los clientes
El concurso cuenta con un formato en el que los propios clientes juegan un papel fundamental, ya que son los encargados de valorar las propuestas a través de una plataforma online. Aspectos como la calidad del pan, el relleno, la presentación y el sabor serán claves en la puntuación. A estas valoraciones se sumarán las de un equipo de inspectores formado por periodistas gastronómicos, chefs, foodies e influencers, que recorrerán los locales participantes.
Las mejores puntuaciones, tanto del público como del jurado especializado, determinarán los finalistas que se enfrentarán en una gran cata ciega prevista para el próximo 5 de mayo, donde un jurado profesional elegirá al Mejor Bocata de España 2026.
Bocata de oreja y piparras
En cuanto a la propuesta albaceteña, «Comeorejas» destaca por su cuidada elaboración. Se trata de un bocadillo con pan estilo chapata, tostado con mantequilla avellanada, que incorpora una base de piparra dulce picada. A ello se suma una lámina de oreja de cerdo adobada y cocinada a baja temperatura, rematada a la plancha, junto con queso provolone fundido y mayonesa de ajo asado. Como toque final, el bocata se corona con una piparra entera en la parte superior.
Desde Brocata apuestan por convertir el bocadillo en una opción protagonista dentro del panorama de la comida rápida, utilizando productos de calidad y elaboraciones cuidadas. Su pan casero y la combinación de sabores han convertido esta propuesta en una firme candidata a destacar en el certamen.
Ahora, el veredicto está en manos de los clientes y del jurado. Albacete ya tiene representante y confía en que «Comeorejas» conquiste paladares y logre situarse entre los mejores bocadillos de España.
