Hay tradiciones que definen territorios enteros y que, generación tras generación, se convierten en símbolo de identidad colectiva. En Albacete, el queso manchego ha tejido durante siglos una historia de esfuerzo, paisaje y excelencia que hoy trasciende fronteras. Ahora, esa herencia vuelve a situar a la ciudad en el centro de todas las miradas con una cita que aspira a consolidarse como referente nacional e internacional. La Feria Internacional del Queso; FIQAB.
Albacete refuerza su liderazgo con la Feria Internacional del Queso (FIQAB)
Albacete acogerá del 7 al 10 de mayo una nueva edición de la Feria Internacional del Queso (FIQAB), que se celebrará en el Recinto Ferial con el respaldo institucional del Gobierno de Castilla-La Mancha, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento. La cita, plenamente consolidada en el calendario ferial, vuelve a poner el foco en el queso manchego como uno de los grandes emblemas agroalimentarios de la región y motor de desarrollo económico y social.
El protocolo de colaboración firmado entre las tres administraciones evidencia una estrategia común para impulsar este evento, que tiene como objetivos la promoción de la cultura del queso, el fomento de la innovación agroalimentaria, la generación de oportunidades de negocio y el refuerzo de la imagen de Castilla-La Mancha como destino gastronómico de referencia.
El queso manchego, eje estratégico del desarrollo rural y la proyección internacional
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha subrayado que la FIQAB constituye un espacio clave “para la proyección nacional e internacional del queso que hacemos en Castilla-La Mancha, en particular del queso manchego”, al que ha definido como “santo y seña de las producciones agroalimentarias de la región”.
Martínez Lizán ha destacado el peso del queso manchego en los mercados internacionales, recordando que representa el 88% de las exportaciones de quesos con figura de calidad en España y que en 2024 alcanzó cifras récord con 14,4 millones de kilos comercializados, de los cuales el 73% se destinaron a mercados exteriores. Un sector que se sustenta en cerca de 500 ganaderías y más de 60 queserías, generando empleo, favoreciendo el relevo generacional y contribuyendo a fijar población en el medio rural.
Además, el consejero ha puesto en valor el respaldo del Ejecutivo regional al sector, tanto a través de la promoción en ferias nacionales e internacionales como mediante ayudas directas, como el pago de más de 2,1 millones de euros a 1.846 agricultores y ganaderos correspondiente a distintas líneas de la PAC 2025.
Una alianza institucional para consolidar un evento estratégico en Albacete
Por su parte, el presidente de la Diputación de Albacete, Santiago Cabañero, ha incidido en que la firma del protocolo supone “mucho más que un trámite administrativo”, calificándola como “una alianza estratégica en torno a uno de los grandes orgullos de nuestra tierra: el sector ganadero, agroalimentario y, en concreto, el queso manchego”.
Cabañero ha destacado la “excelencia” de este producto y su relevancia no solo económica, sino también cultural y social, señalando que el queso manchego configura “un modelo productivo que combina calidad, arraigo y sostenibilidad”, contribuyendo al mantenimiento del tejido rural y al desarrollo económico de la provincia. Asimismo, ha remarcado que la FIQAB, nacida en 2022, se ha consolidado como una cita imprescindible, con un “presente sólido y un futuro prometedor”, llamada a seguir creciendo como escaparate del sector.
En este sentido, ha recordado el peso del sector primario, que representa en torno al 8% del PIB provincial y regional, destacando su papel en la cohesión territorial, la sostenibilidad y la generación de oportunidades.
El queso manchego como elemento diferenciador de la ‘Marca Albacete’
El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha puesto en valor la estrecha colaboración institucional que hace posible esta feria, subrayando que “Ayuntamiento, Diputación y Junta son tres administraciones distintas, pero pegadas al terreno y comprometidas con el desarrollo de nuestra tierra”.
Serrano ha definido el queso manchego como “un elemento diferenciador que forma parte de la ‘Marca Albacete’”, destacando su papel en ámbitos tan diversos como la ganadería, la industria agroalimentaria, la gastronomía, la fijación de población y la promoción turística.
Asimismo, ha resaltado la importancia de FIQAB como espacio de oportunidades para los sectores agrícola, ganadero, hostelero y comercial, al tiempo que supone una propuesta de ocio y disfrute para ciudadanos y visitantes. En esta edición, además, la feria se celebrará conjuntamente con Ferimotor, lo que contribuirá a dinamizar aún más la economía local.
Una feria en crecimiento que consolida a Albacete como referente gastronómico
La FIQAB alcanza su quinta edición con una participación que refleja su consolidación, reuniendo a decenas de expositores procedentes de distintos puntos de España. Entre ellos, destaca la presencia del stand de Campo y Alma, que agrupa las 41 figuras de calidad de Castilla-La Mancha, así como la celebración de showcookings a cargo de reconocidos cocineros de la región.
Este crecimiento evidencia el posicionamiento de la feria como un escaparate de referencia para el sector, capaz de combinar tradición e innovación y de atraer tanto a profesionales como a público general.
Albacete, tradición quesera y futuro de un sector clave
Más allá de los datos económicos, la Feria Internacional del Queso representa la esencia de un territorio profundamente vinculado a su tradición ganadera. El queso manchego, elaborado con leche de oveja de raza manchega, sigue siendo el reflejo de un saber hacer transmitido de generación en generación.
Con la celebración de FIQAB, Albacete no solo reivindica su historia, sino que proyecta su futuro, consolidándose como un punto de encuentro imprescindible para el sector agroalimentario y como un destino gastronómico de primer nivel.
FOTOS
/ Fotos: Ayuntamiento de Albacete, Diputación y JCCM /
