Un análisis realizado por FACUA-Consumidores en Acción sobre la composición de una treintena de caldos comercializados bajo la denominación “de pollo” revela importantes diferencias en la cantidad real de este ingrediente. En algunos casos, productos con apenas un 0,5% de carne de pollo se venden a un precio por litro similar —o incluso superior— al de otros que contienen hasta un 33%. La mayoría de dichos caldos de pollo están a la venta en Albacete.
Así, el estudio examina referencias de 17 marcas distintas presentes en grandes cadenas de distribución del país. Entre ellas figuran Gallina Blanca, Gallo, Aneto, El Corte Inglés, Dia, Pedro Luis, Auchan, Frías Nutrición, Knorr, Costa Eco, Eroski, Ferrer, Carrefour, IFA Eliges, El Guiso y Veritas. Los productos analizados se encuentran a la venta en supermercados como Carrefour, Hipercor, Dia, Eroski, Alcampo, El Corte Inglés y Supermercados Mas, entre otros.
Los caldos con menor contenido de pollo
Entre las referencias estudiadas, algunas presentan una proporción muy reducida de carne de pollo:
- Caldo de pollo Carrefour reducido en sal (1 litro): 0,3% de pollo. Precio aproximado: 1,20 euros.
- Caldo de pollo Knorr (1 litro): 0,5% de pollo. Precio: 1,99 euros en Alcampo y 2,55 euros en Eroski.
- Caldo de pollo IFA Eliges (1 litro): 0,9% de pollo. Precio: 0,80 euros en Supermercados Mas.
- Caldo de pollo Frías Nutrición (1 litro): 0,9% de pollo. Precio: 0,65 euros en Alcampo.
Los productos con mayor proporción de carne
En el extremo opuesto del estudio se sitúan varias referencias que incorporan cantidades significativamente superiores de pollo:
- Caldo natural de pollo Gallo (1 litro): 33% de pollo. Precio: 1,69 euros en Dia, 2,50 euros en Hipercor y 2,06 euros en Alcampo.
- Caldo gourmet de pollo Gallina Blanca (1 litro): 31% de pollo. Precio: 2,84 euros en Alcampo y 2,99 euros en Eroski y Dia.
- Caldo de pollo Aneto (1 litro): 22% de pollo. Precio: 3,47 euros en Alcampo, 4,15 euros en Eroski y 4,39 euros en Hipercor.
En el caso de las marcas propias de los supermercados, el porcentaje de pollo oscila entre el 0,9% en algunas referencias y alrededor del 4% en otras. En varias cadenas analizadas, los productos de marca propia se sitúan en torno al 2% de carne de pollo en su composición.
FACUA advierte de que el precio o el diseño del envase pueden inducir a error a los consumidores. Por ello, recomienda revisar detenidamente el etiquetado y la lista de ingredientes antes de adquirir productos cuya denominación comercial destaca un ingrediente concreto, ya que su presencia real puede ser mínima.
Presencia testimonial de jamón y aceite de oliva
El informe también analiza caldos comercializados como “caldo de pollo con jamón”. Según la asociación, el porcentaje de este ingrediente es muy reducido en todos los casos examinados.
Dos variedades de Gallina Blanca —caldo de pollo con jamón y caldo gourmet de pollo con jamón— contienen únicamente un 0,1% de jamón, pese a que aparece destacado en su denominación. En el caso del caldo de pollo con jamón de Gallo, la proporción alcanza el 0,6%, mientras que el producto con mayor cantidad corresponde a Aneto, con un 4%, una cifra que la organización considera igualmente baja.
Una situación similar se observa con el aceite de oliva. Algunos productos resaltan en el envase o en la descripción que contienen aceite de oliva virgen extra, aunque su presencia en la receta es prácticamente simbólica.
Por ejemplo, el caldo de pollo de El Corte Inglés muestra aceitunas en su envase y se promociona como elaborado con aceite de oliva, pese a que este ingrediente representa únicamente el 0,01% de su composición. En otro caso, el caldo de pollo de Carrefour incluye en el envase la mención “aceite de oliva virgen extra”, aunque su proporción real se sitúa en torno al 0,1%.
Diferencias de precio según el supermercado
El estudio también detecta variaciones de precio relevantes entre establecimientos. Un mismo producto puede costar hasta un 28% más dependiendo del supermercado.
El caldo de pollo de Knorr, por ejemplo, se vende a 1,99 euros en Alcampo, mientras que en Eroski alcanza 2,55 euros, lo que supone un incremento del 28,1%.
Algo similar ocurre con el caldo de pollo Aneto, que puede encontrarse por 3,47 euros en Alcampo frente a 4,39 euros en Hipercor, un 26,5% más caro. En el caso del caldo de pollo Gallo, el precio pasa de 1,69 euros en Dia a 2,06 euros en Alcampo, una diferencia del 21,9%.
Por otro lado, FACUA observa que en varias cadenas los caldos de marca propia presentan precios prácticamente idénticos, una situación que también se repite en otros productos básicos como aceites, leche o huevos. En muchos casos, el precio del brik de un litro ronda los 0,80 euros, con pequeñas variaciones según el establecimiento.
