El Paseo de la Feria volverá a convertirse en tan solo unos días en punto de referencia para albaceteños y visitantes. La temporada de ‘tascas’ arrancará en Albacete con un ligero cambio en la fecha prevista de inicio, un ajuste que no resta expectación a una tradición profundamente arraigada en la ciudad.
Si bien el inicio de la temporada de ‘tascas’ 2026 estaba previsto para el próximo 19 de marzo, los albaceteños tendrán que esperar un día más para disfrutar de las elaboraciones y platos típicos de estos establecimientos. Por tanto, la apertura oficial de las tascas se realizará el viernes, 20 de marzo, tal y como ha podido saber El Digital de Albacete.
Las labores de montaje e instalación de las ‘tacas’ ya han comenzado y estas estructuras comienzan a tomar poco a poco el Paseo de la Feria. En este punto cabe destacar, que su completo montaje está supeditado en gran medida a las condiciones meteorológicas, dependiendo de ello, por tanto, su apertura. Y es que, cabe recodar que el pasado año, las ‘tascas’ tuvieron que retrasar el inicio de su temporada precisamente a causa de las inclemencias meteorológicas.
Una espera que bien valdrá la pena para volver a degustar algunos de los platos más solicitados, entre los que se encuentran los cascos de patatas, pinchos morunos, forro o rabo frito. Sin embargo, la estrella indiscutible son los caracoles, una receta emblemática cuyo sabor varía según el toque secreto de cada cocinero. Por tanto, Albacete se preparara para el inicio de la temporada de ‘tascas’ 2026, que según lo previsto se extenderá del 20 de marzo hasta el próximo 31 de julio.
