La Concejalía de Turismo de Albacete reforzará la promoción gastronómica y turística de la ciudad con la acción ‘Albacete, sabor de interior, alma mediterránea‘, que se celebrará el próximo martes 18 en el restaurante Els Magazinos de Denia. La iniciativa fue presentada este viernes por la concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja, junto a la gerente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), Begoña Garijo.
Compromiso constante y decidido del Ayuntamiento de Albacete
González de la Aleja subrayó el “compromiso constante y decidido” del Ayuntamiento con los profesionales del sector hostelero, al que definió como “una de nuestras principales señas de identidad, un imán de atracción de turistas, un motor generador de empleo y riqueza y un gran embajador de la ‘Marca Albacete’”.
El encuentro reunirá a cerca de un centenar de invitados procedentes de los ámbitos del turismo, la gastronomía y las instituciones, además de representantes de asociaciones de extranjeros de distintos países europeos residentes en el Levante. Todos ellos participarán en un almuerzo inmersivo preparado por reconocidos cocineros y artesanos albaceteños:
- Antonio Cuerda González (Restaurante Cuerda),
- Rafael Herreros Heras (Restaurante Dallas),
- Carlos Augusto Arjona Lluch (Restaurante La Bonita),
- Pedro M. Marlo (Restaurante Marlo),
- José Manuel García Cañada (Pastelería La Nueva Estrella),
Todos ellos son reconocidos por su excelencia culinaria y su papel como embajadores de la gastronomía local. Además, en la cita en Denia estarán presentes también los quesos de Julián Olivas.
Las raíces y la vanguardia gastronómica de Albacete
Según explicó la concejala, el menú permitirá “recorrer las raíces y la vanguardia gastronómica de Albacete”, mostrando la identidad de la ciudad como “un destino de interior que mira al Mediterráneo” y destacándola como una alternativa “cercana y atractiva” para los visitantes de la provincia de Alicante. González de la Aleja añadió que se espera atraer turistas alicantinos aprovechando la proximidad geográfica y los lazos culturales y gastronómicos que unen ambas provincias, así como a ciudadanos extranjeros residentes en el Levante. En la acción colabora también el Ayuntamiento de Denia.
Por su parte, la gerente de la APEHT, Begoña Garijo, recordó que esta iniciativa forma parte del convenio de colaboración que la asociación mantiene con el Ayuntamiento para la promoción turística de Albacete. Garijo destacó las acciones desarrolladas a lo largo del año con el fin de atraer visitantes, y subrayó que el menú degustación diseñado para esta cita ofrecerá “una visión particular de la cocina de Albacete” mediante un recorrido que combina tradición, producto local y creatividad contemporánea.
El menú con el que Albacete quiere conquistar Denia
El menú comenzará con una explosión de aceituna Picual y champiñón de higadillo de pollo como aperitivo de bienvenida. A continuación, se servirán:
- Setas mantecadas en escabeche y huevo poché a baja temperatura (La Bonita)
- Blini manchego de atascaburras (Cuerda)
- Trucha a la serrana (Marlo)
- Carne de cordero manchego y huesos rotos (Dallas)
- Postre de almendra, azafrán y chocolate (La Nueva Estrella)
Además, se podrán degustar los quesos de Julián Olivas, con D.O. Queso Manchego, y una selección de vinos de la provincia, en representación del sector agroalimentario albaceteño.
