La dieta mediterránea es reconocida mundialmente como un modelo de alimentación saludable, equilibrado y sostenible. Basada en el consumo abundante de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, pescado y aceite de oliva virgen extra como principal fuente de grasa, esta pauta nutricional no solo favorece la salud cardiovascular y metabólica, sino que también contribuye a la prevención de enfermedades crónicas y al mantenimiento de un peso adecuado. Además, su valor trasciende lo puramente dietético: representa una auténtica forma de vida que promueve la sociabilidad, el disfrute de los alimentos frescos y de temporada, y el respeto por el entorno y las tradiciones culinarias locales del área mediterránea. Igual que este tipo de alimentación es reconocida mundialmente, también lo es Rozalén a lo largo y ancho del plante, quien nacida en Albacete defiende las costumbres gastronómicas de su tierra y a la que le encanta cocinar y comer poniendo en valor los platos tradicionales, e incluso, cultivando su propio huerto.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha dado a conocer hoy a los ganadores de la quinta edición de los Premios Columela que conceden la Fundación Dieta Mediterránea y el Gobierno regional a través del departamento que dirige, “unos galardones que ponen en valor la trayectoria de las producciones alimentarias de nuestra tierra que forman parte de esa importante dieta mediterránea”.
Este año, coincidiendo con esta quinta edición y con el 15º aniversario de la declaración de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, además de los tres galardones habituales, Oro, Verde y Granate, que hacen referencia al trigo, el olivo y la vid, los tres productos básicos de la alimentación tradicional conocidos como tríada mediterránea, el Patronato de la Fundación ha decidido hacer entrega de un galardón especial.
Comenzando por este último premio, que se le concederá a Rozalén, el consejero ha destacado que, “Rozalén ha sido siempre una gran defensora de las costumbres arraigadas en nuestros pueblos, también de las gastronómicas. De hecho, ella misma ha dicho públicamente que le encanta cocinar y comer, poniendo en valor los platos tradicionales, e incluso, cultivando su propio huerto”.
Los premios se entregarán en Toledo el próximo miércoles, 19 de noviembre. Aunque tradicionalmente se hacían coincidir con el Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre, “en esta edición hemos retrasado la fecha un mes para hacerla coincidir con la celebración del 15º aniversario de la declaración de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO”, ha finalizado el consejero.
