La tradición de ‘feriarse’ está más que arraigada en la Feria de Albacete, y durante estos días los albaceteños aprovechan para dar una vuelta por los Redondeles del Recinto Ferial y la Feria de Artesanía para adquirir alguno de sus productos. Eso sí, si hablamos del ‘souvenir’ por excelencia de la Feria de Albacete, hablamos de navajas.
Los cuchillos y las navajas de Albacete son todo un símbolo de la ciudad, que se hace todavía más presente durante la Feria de Albacete, cuando muchos albaceteños y visitantes aprovechan esta cita para ‘feriarse’ una navaja. Más especial todavía si la pueden montar con sus propias manos.
Así, una de las tradiciones que se consolida año tras año es el taller ‘Monta tu navaja’, situado en el Salón de la Cuchillería del Recinto Ferial, donde tanto los vecinos de la ciudad como los visitantes pueden montarse su propia navaja y llevársela de recuerdo. Algo que sin duda hace que esta pieza sea todavía más especial.
‘Monta tu navaja’ en el Recinto Ferial de Albacete
Ricardo Sánchez se dedica al sector de la cuchillería desde “hace 34 años”, y es el maestro cuchillero de este taller desde hace “alrededor de 16 años”, tal y como traslada a El Digital de Albacete. Una iniciativa que tiene mucho éxito edición tras edición, y prueba de ello, es que “está todo reservado hasta el día 17”, asegura.
Desde mayores hasta los más pequeños pasan por el taller ‘Monta tu navaja’ para llevarse un recuerdo de la Feria de Albacete. “Hacerla desde cero llevaría mucho más trabajo porque después del montaje viene un proceso de refinado y pulido”, sostiene el maestro cuchillero, pero la labor de montaje permite a los albaceteños convertirse en cuchilleros, al menos por un rato.
“Viene mucha gente que tiene colecciones de navajas con 50 y 100 piezas, pero al final guardan la que hacen con sus propias manos con más cariño porque la han hecho ellos”, explica Sánchez, que apunta que “la gente se va muy contenta”.
La cuchillería, un emblema de Albacete
Y es que, aunque no todos los vecinos de Albacete tengan relación directa con la cuchillería, es un sector tan representativo de la ciudad que va casi intrínseco en el ADN albaceteño. “Es algo muy nuestro”, explica Ricardo Sánchez, que asegura que “no tengo raíces cuchilleras, empecé a trabajar en este oficio con 15 años y no cambiaría este trabajo por nada del mundo”.
La cuchillería es un sector icónico en Albacete y una seña de identidad de nuestra ciudad. Y es que no hay albaceteño que se siente a la mesa y no revise la procedencia de los cuchillos. “El problema es que no siempre hay relevo generacional y hay que luchar para que no se pierda”, indica el artesano.
Piezas únicas
Cuando una navaja se fabrica con las manos, también se pone un trocito del alma que se va con esa pieza y eso la hace “única”, como asegura el maestro cuchillero, que señala que “pones ahí todo de ti, y también son horas de pensar cómo hacerlo mejor. Personalmente, hay veces que estoy deseando ir al taller para poner en práctica alguna mejora”.
Jesús no ha dejado pasar la oportunidad de montar su propia navaja. “Había sentido la curiosidad otros años, pero las plazas vuelan”, confiesa a El Digital de Albacete, y señala que “es la primera vez que puedo hacer yo mismo mi propia navaja”. Una labor que Jesús calificaba como “entretenida y didáctica”, y señalaba que “es algo que todo albaceteño debería hacer”.
Como bien dice Jesús, montar una navaja con tus propias manos es algo que todo buen albaceteño debería hacer, por lo menos una vez en vida. Para ello, el taller ‘Monta tu navaja’ es una oportunidad única, ya que cuentan con la ayuda de un maestro cuchillero experimentado como Ricardo Sánchez para llevarte a casa una pieza única y especial.
// Fotos: Miguel Ángel Romero //
