Pequeñas explotaciones de leche de raza manchega de la provincia de Albacete se encuentran actualmente con una delicada problemática, en el marco de la situación que vive el queso manchego, y explican a El Digital de Albacete que desde hace meses las grandes distribuidoras “no nos recogen la leche”.
Una situación delicada que afecta a los pequeños ganaderos y que está provocando ciertos problemas en este sector concreto de la ganadería. Es el caso de María Núñez y Pascual Fernández, quienes regentan una pequeña explotación de leche de raza manchega en Hoya Gonzalo (Albacete), y sostienen que desde hace meses las distribuidoras los han “abandonado» y que actualmente se ven obligados a “tirar la leche”.
Con esta situación, María Núñez y Pascual Fernández explican a El Digital de Albacete que se han visto afectados por esta problemática desde el pasado mes de agosto, y señalan que “vino el comercial con el que trabajamos habitualmente, nos pidió que aumentásemos la producción de leche porque necesitaban más, y a los 15 días nos dijeron que no nos la recogían”. Una situación que califican de “surrealista”, y que resulta insostenible para éstos y otros ganaderos de la zona, ya que no son los únicos afectados en Albacete.
Problemática con la leche de oveja de raza manchega en Albacete
Así, estos productores de la provincia de Albacete se han visto obligados a “tirar alrededor de 3 tanques de leche a las semana”, como explica Pascual Fernández, que detalla que se trata de unas pérdidas entre los “19.000 y 24.000 euros aproximadamente”.
Una situación que aseguran que “no habíamos vivido jamás”. Además, destacan que las pérdidas económicas se acumulan, ya que para responder a la petición de aumentar la producción de leche de raza manchega que en un principio les habrían solicitado, estos ganaderos de Albacete habían hecho “una gran inversión de cerca de 60.000 euros para tener provisiones durante todo el invierno”, sostienen.
Esta pequeña explotación abrió sus puertas en Hoya Gonzalo hace más de tres décadas, trabajando en ella dos generaciones. Así, Fernández también lamenta la situación del pueblo, “cada vez somos menos, si las pequeñas explotaciones nos vemos obligadas a cerrar, seremos menos todavía”, subraya.
Los grandes perjudicados, las pequeñas lecherías
Por su parte, Ramón Sáez, delegado provincial de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Albacete, explica a El Digital de Albacete que ha tenido con la oportunidad de reunirse con algunos de los ganaderos y están tratando de ayudar en la medida de lo posible, teniendo en cuenta la delicada situación. “Estamos tratando de ubicar exactamente dónde están estas explotaciones y los litros de leche anuales porque dependen de la ruta”, tal y como señala Sáez.
Además, el delegado provincial de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Albacete, apunta que “tenemos un problema con la leche manchega y el queso manchego”, y explica que “en diciembre de 2023 faltaban 8 millones de litros de leche para elaborar queso y finales de 2024 sobraban 20 millones de litros de leche”. Una situación compleja que ha pasado de “un defecto a un exceso muy grande”, señala.
En esta línea, señala que existe un problema con los precios de la leche, ya que “llegó a unos umbrales que no se habían visto nunca, a unos precios muy altos, y de repente algunas queserías han dejado de recoger la leche”. Una situación en la que las grandes perjudicadas son “las pequeñas lecherías de poco volumen que vendían a determinados queseros”.
Sobre la problemática de precios, Ramón Sáez apunta que el problema reside en que “algunas queserías han llamado a los ganaderos para que o bajasen el precio o incluso les han comunicado que no les recogían la leche porque ha bajado de forma generalizada el precio del queso, y sobre todo el de oveja manchega”. Además, explica que “es un problema de mercado porque hay otros quesos más baratos que están quitando cierta cota de mercado y ante esa bajada de precio se han producido los problemas”, y añade que “al empezar a bajar estos precios se ha quedado con estocaje de queso manchego a un alto precio, porque se elaboró con el precio de la leche también a alto precio”. De esta manera, señala que se ha dado lugar a una situación en la que algunas queserías “han bajado precios y otras que no pueden bajarlo porque pagaron un precio muy alto de la leche”.
Por el momento, desde la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Albacete aseguran que “en Hoya Gonzalo contamos con un foco de estos afectados, concretamente con 4 ganaderos y estamos tratando de buscar una solución”, y explican que han mantenido varias reuniones también con el Consejo Regulador del Queso Manchego.
La problemática de precios en el sector del queso manchego
Por otro lado, desde El Digital de Albacete nos hemos puesto en contacto con el Consejo Regulador del Queso Manchego para conocer cuál es la situación actual que vive el sector. Así, su presidente, Antonio Martínez, explica que han tenido lugar una serie de sucesos que han sacudido al sector. “La realidad es que llevamos unos años donde se ha apreciado una fuerte demanda de queso manchego y éramos incapaces por diferentes factores de aumentar la producción”, explica, y señala que “Filomena o un problema que supuso sacrificar cerca de 40.000 cabezas de ganado de pura raza”, han supuesto un problema para el sector del queso manchego.
Así, a finales de 2024 se observa un “aumento de la leche de oveja manchega, que alcanzó unos precios nunca antes vistos”, señala, y añade que “pensábamos que la oferta demanda se iba a regular, pero fue complicado”.
En esta línea señala que en 2024 llegaron a vender la leche por “2,40 euros el litro”, lo que dio lugar a un “aumento de la producción, pero a consecuencia es que esa subida de precio se traslada también al consumidor final”, explica. Así, detalla que “algunas distribuidoras han considerado que era un precio demasiado alto y han reemplazado el queso manchego por otros más económicos”. Una situación que ha afectado directamente a los productores de leche de oveja de raza manchega. “La campaña de Navidad marca el pulso y el ritmo anual y este año ha dejado a los ganaderos en una situación difícil”, sostiene Antonio Martínez.
De esta forma, el presidente del Consejo Regulador del Queso Manchego apunta que “algunas empresas han decidido no recoger la leche a los ganaderos más pequeños porque es más costoso”, y aclara que estas pequeñas explotaciones “no tienen culpa de nada, ni de cuando se les animaba a producir más ni mucho menos ahora”.
Ante esta situación, Martínez apunta que desde el Consejo Regulador del Queso Manchego no tienen “capacidad para regular la oferta y la demanda más allá de la legislación española y europea”, y añade que el año pasado se publicó un reglamento europeo donde “se nos habilita para intervenir en momentos de crisis y habilitar un sistema de control de la oferta y la demanda, pero es muy complicado”. En este marco, señala que desde el Consejo Regulador del Queso Manchego esperan que “la demanda y la oferta se corrija a partir de este otoño”.
