Verónica Tobarra y Miriam Bonillo son dos jóvenes estudiantes de Panadería, Repostería y Confitería de Albacete que además de llevar la provincia en sus apellidos, llevan en sus adentros la esencia de la gastronomía de la tierra que las vio nacer. Alumnas del Instituto Andrés de Vandelvira, han conseguido alzarse con el tercer premio en el Concurso de Gastronomía Sabores Sostenibles, donde el aceite de oliva de los Montes de Toledo ocupaba un lugar privilegiado.
En el marco de un emocionante concurso de gastronomía donde el ingrediente principal era el aceite de oliva virgen extra, dos talentosas alumnas de Formación Profesional del grado de Panadería, Repostería y Confitería del Instituto Andrés de Vandelvira (Albacete) no solo conquistaron sus paladares, sino que también se destacaron por su enfoque sostenible y su habilidad para resaltar los productos locales de kilómetro 0 y DO.
Bajo los reflectores de la cocina, Verónica Tobarra y Miriam Bonillo, alumnas del grado de FP en Panadería, Repostería y Confitería del instituto albaceteño, demostraron su destreza culinaria y creatividad, logrando asegurar el tercer premio en un campo altamente competitivo. Su propuesta culinaria no solo era un festín para el paladar, sino también una oda a la frescura y calidad de los productos locales.
El menú ganador, cuidadosamente elaborado por estas jóvenes promesas culinarias, incluía una mezcla única de ingredientes de origen local, todos provenientes de productores de km0. Desde el queso manchego, el queso trufado de o el azafrán, cada bocado contaba una historia de sostenibilidad y apoyo a la economía local.
Las alumnas de Albacete impresionaron a los jueces
El jurado quedó impresionado no solo por el sabor exquisito de los platillos presentados, sino también por la conciencia ecológica que las alumnas incorporaron en cada etapa de su preparación. Verónica y Miriam destacaron la importancia de valorar y utilizar los productos locales, no solo por su frescura, sino también como una contribución al medio ambiente y al tejido económico de la comunidad.
«Nos emociona haber obtenido este premio, pero más allá de la competencia, queríamos destacar la riqueza de nuestros productores locales. Creemos firmemente que la gastronomía puede ser una plataforma para promover la sostenibilidad y apoyar a quienes trabajan arduamente en nuestra comunidad», comentaron.
El Jefe de Estudios Adjunto de FP del instituto, Javier Tornero Belmonte, expresó su orgullo por el logro de las alumnas y destacó el compromiso de la institución con la formación integral de los estudiantes. «Este premio no solo es un reconocimiento a la habilidad culinaria de nuestras alumnas, sino también a la importancia de fomentar prácticas sostenibles en la gastronomía. Estamos comprometidos en formar no solo chefs talentosos, sino también ciudadanos conscientes de su impacto en la sociedad».
El concurso de gastronomía no solo fue un escenario para la competencia culinaria, sino también una plataforma para destacar la importancia de apoyar los productos locales y adoptar prácticas sostenibles en la cocina. Las alumnas de FP del Instituto Andrés de Vandelvira han demostrado que el futuro de la gastronomía puede ser delicioso y respetuoso con el medio ambiente, un bocado a la vez.
