Una pizza con origen albaceteño competirá este mes por convertirse en la mejor de España. Es una de las clasificadas en el ‘I Campeonato de España de Pizzas’, un concurso en el que participan un total de 120 establecimientos dedicados a la elaboración del mejor producto italiano. En Castilla-La Mancha, otros cuatro locales intentarán obtener este importante reconocimiento.
La opción elegida en Albacete es la pizza ‘Otoño del 23’, de Pizzería La Mancha, ubicada en la calle Doctor Ferrán, en Albacete capital. José Manuel Pérez Feito es el chef que ideó esta pizza, que se encuentra, como decimos, entre las finalistas a este concurso. Este artista de la pizza tuvo la oportunidad de formarse con Marquinetti, un referente de la alta cocina en forma de pizzas a nivel nacional e internacional.
‘Otoño del 23’ quiere convertirse desde Albacete en la mejor pizza de España
Por 14 euros los albaceteños pueden deleitarse con una de las mejores pizzas de España. Según explican desde este establecimiento, esta pizza nace de una ensalada. La pizza ‘Otoño del 23’ lleva una base de ‘creme fraiche’, jamón serrano, burrata fresca, mermelada de higos, rúcula, grasa balsámica y polvo de maíz.
Los propios clientes serán los encargados de puntuar las propuestas a través de la página web www.lamejorpizza.es hasta el próximo 26 de noviembre. Además de la votación popular, un grupo de inspectores formado por personas vinculadas al mundo de la gastronomía visitarán los establecimientos para puntuar cada propuesta. De estas votaciones saldrán una serie de finalistas que se disputarán el gran honor de ser la mejor pizza de España y entre las que podría colarse esta opción con claro sello de Albacete.
/Fotos: BestPizzaSpain/
