El Diario Oficial de Castilla-La Mancha ha hecho público la resolución de la Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía, por la que se notifican los premios Raíz Culinaria correspondientes al año 2022, donde dos de los tres galardonados ya lucen Estrella Michelin.
Así, el premio Raíz Culinaria a la mejor Cocina Tradicional se va a parar al albaceteño restaurante Don Gil; mientras que también en Albacete recae el premio a la mejor Cocina de Vanguardia, para el restaurante Ababol del estrellado Juan Monteagudo.
La mejor Cata de Vinos recae Retama, restaurante que también luce Estrella Michelin en la localidad ciudadrealeña de Torrenueva.
PREMIOS RAIZ CULINARIA
Los Premios Raíz Culinaria 2022 de Castilla-La Mancha, con los que se quiere destacar el papel de la cocina castellanomanchega, reconociendo el trabajo de aquellos establecimientos que promueven y potencian el valor de la gastronomía como atractivo turístico, tienen cuatro modalidades de Cocina Castellanomanchega Tradicional, Cocina Castellanomanchega de Vanguardia, Cocina Castellanomanchega fuera de la región y Carta de Vinos.
