Peñas de San Pedro celebrará este sábado, 21 de octubre, unas jornadas centradas en los embutidos que se elaboran en este municipio de la provincia de Albacete. El Día del Embutido de Peñas de San Pedro contará con una cata gratuita de estos productos que por su calidad son conocidos más allá de la provincia de Albacete.
El Día del Embutido y Aperitivos Cárnicos se trata de una iniciativa promovida desde el Ayuntamiento de Peñas de San Pedro junto con las diferentes empresas de estos productos con sede en este municipio de la provincia de Albacete. Trasladaba el alcalde de Peñas de San Pedro, Antonio Serrano, a El Digital de Albacete que el objetivo de esta jornada es “divulgar el embutido de Peñas y sus excelencias”.
Al respecto, ponía de relieve sobre esta novedosa iniciativa que “este año se celebrará el Día del Embutido, pero el objetivo que tenemos es que en el futuro se pueda celebrar una Feria del Embutido que sea una referencia y que pueda durar varios días”. Un proyecto que nace de la tradición y de la raíz ya que una de las señas de identidad de Peñas de San Pedro es su embutido.
Actualmente radican en el municipio siete fábricas de embutido que que “se han consolidado haciendo que el embutido de Peñas de San Pedro no solo sea conocido en la provincia de Albacete, sino que también lo sea en otras regiones”, entre las que se encuentran Comunidad Valenciana, Cataluña, Madrid, Murcia y Andalucía. Sobre la importancia de estas empresas dedicadas a la elaboración de embutidos y productos cárnicos porcinos subrayaba Antonio Serrano que “son una de las principales actividades industriales y uno de los principales motores económicos de Peñas de San Pedro”, motivo por el que todas ellas se involucrarán para hacer posible el Día del Embutido.
Peñas de San Pedro celebra el Día del Embutido
La celebración del Día del Embutido en Peñas de San Pedro girará alrededor de una degustación gratuita de estos productos típicos elaborados de forma artesanal en este municipio, pero también se desarrollarán diversas actividades con motivo de esta jornada. De este modo, apuntaba el alcalde de Peñas de San Pedro que uno de los objetivos de este día es que “la gente que participe vea y conozca cómo se hacía antiguamente la matanza y el embutido”.
Quienes asistan al Día del Embutido en Peñas de San Pedro podrán disfrutar de una exposición de fotografía antigua y una muestra de utensilios y enseres tradicionales utilizados antaño para la elaboración de estos productos cárnicos. Todo ello estará expuesto desde las 12:30 horas en el Centro Joven del municipio (Colegio de las Hermanas anexo a la Plaza Mayor).
A partir de las 13:30 horas la Plaza Mayor acogerá una degustación gratuita de una amplia muestra de todos los embutidos que se elaboran en Peñas de San Pedro. Además, amenizarán la tarde de este especial día actuaciones musicales de por-rock y flamenco, así como hinchables para los más pequeños.
Una inmejorable iniciativa para poner de relieve el orgullo que siente Peñas de San Pedro por estos productos, y es que, es el pueblo del embutido de referencia en la provincia de Albacete.
Parte del ADN de Peñas de San Pedro
La localización de Peñas de San Pedro en las estribaciones de la sierra dotan a este pueblo de un inmejorable clima para la curación de jamones y embutidos. Además, tradición e innovación se conjugan a la perfección en la elaboración de infinidad de derivados cárnicos porcinos en Peñas de San Pedro.
Concretamente, han crecido en este punto de la provincia de Albacete fábricas que, en régimen de cooperativa, elaboran estos productos con fórmulas artesanales pero incorporando modernos sistemas de fabricación. Los chorizos, salchichones, salchichas, morcillas o butifarras de Peñas de San Pedro han cosechado una fama que se extiende más allá de los límites de nuestra provincia. Así, son muchos los viajeros que tienen como parada obligatoria este municipio de la provincia para degustar y adquirir estos productos de calidad.
