El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reforzado esta mañana su compromiso con el sector agroalimentario de la región y en particular con el queso manchego, “una enseña y patrimonio castellanomanchego que es una referencia a nivel nacional e internacional”.
Así lo ha manifestado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que junto a la viceconsejera de Política Agraria Común y Política Agroambiental, Gracia Canales; la delegada de la Junta en Cuenca, María Ángeles López; la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar; el director general de Ordenación Agropecuaria, Joaquín Cuadrado, y el delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Rodrigo Fernández, han visitado en Villarejo de Fuentes (Cuenca), una fábrica de quesos.
El queso manchego, bajo su Denominación de Origen Protegida, es una de las grandes tarjetas de presentación de Castilla-La Mancha, de ahí la apuesta del Gobierno regional por este producto desde 1982, cuando se creó su Denominación de Origen “y más aún en los últimos ocho años del Ejecutivo Emiliano García-Page, que ha establecido mecanismos de ayuda para la promoción y comercialización de este queso” a las que hay que sumar las ayudas para los ganaderos.
Martínez Lizán ha agradecido el esfuerzo de las 70 queserías que, como la que visita hoy, hacen posible que el queso manchego llegue a todos los lugares del mundo. Los datos históricos de exportación en 2022 con más de 200 millones de euros, lo que supone casi un 30 por ciento más que el año anterior, y con una producción récord de 17 millones de kilos.
El consejero también ha puesto en valor a las 582 ganaderías, que suman más de medio millón de ovejas y que producen leche destinada a la elaboración de queso manchego con una producción que asciende a 86.564.178 litros, subrayando que el queso manchego se hace exclusivamente con leche de oveja de raza manchega, autóctona y única en el mundo.
También ha explicado que en las últimas semanas el precio de la leche de oveja manchega ha llegado a alcanzar los 2,40 euros litro.
Producción duplicada en quince años
En este punto, Martínez Lizán ha destacado que, en 15 años, la producción de queso manchego prácticamente se ha duplicado al pasar de nueve millones a los 17 actuales, “lo que da cuenta del esfuerzo de producción que ha hecho el sector, pero también de mejora de su calidad”.
A todo ello ha contribuido el esfuerzo del Gobierno regional con su apuesta por los productos de calidad diferenciada que, bajo la marca ‘Campo y Alma’, incrementa el valor añadido de los productos y que, en el caso concreto de la Fundación C.R.D.O. Queso Manchego, ha recibido en la última convocatoria para la promoción de figuras de calidad más de 608.000 euros.
Para finalizar, el consejero ha ofrecido la colaboración del Gobierno regional para seguir trabajando de la mano con la Denominación de Origen, ganaderos y productores para seguir incrementando el valor “que es lo que puede hacer viables a las explotaciones” y también para “atender cualquier demanda y buscar cualquier apoyo”.
