El youtuber Pablo Cabezali compartía con sus seguidores su experiencia en Albacete probando la que está calificada como mejor croqueta de España.
En su canal de Youtube ‘Cenando con Pablo’, que cuenta con más de 570.000 suscriptores desvelaba sus sensaciones al degustar esta especial croqueta de jamón elaborada por el chef Juan Monteagudo, quien está al frente del Restaurante ‘Ababol’, el único en Albacete capital con una Estrella Michelin. Así, recordaba el youtuber que este establecimiento albaceteño ha sido premiado “con la mejor croqueta de Jamón de España 2023”.
Especificaba que este reconocimiento lo obtuvo Juan Monteagudo “en el concurso celebrado este año en Madrid Fusion”, y añadía que en el mismo certamen “participaron 55 restaurantes”, con sus respectivas croquetas. Sostenía Pablo Cabezali sobre esta croqueta que “el aspecto es muy bueno” y pasaba a realizar el que llamaba “el archiconocido test de las croquetas”.
Una croqueta en Albacete que «es un sobresaliente»
“Creedme cuando os digo que esto es muy pero que muy cremoso”, comentaba el youtuber tras degustar el primer bocado de estas croquetas con sello de Albacete. “¡Qué maravilla!”, trasladaba asegurando sobre la elaboración del chef Juan Monteagudo que “la bechamel parece queso”.
Además, apuntaba sobre las texturas que reúne la e ha sido distienda como la mejor croqueta de Jamón de España 2023 que “el rebozado no es aceitoso, es finito y crujiente” y además tiene “un sabor suave”. De este modo, consideraba que “está muy buena, para chuparse los dedos”, garantizando que esta croqueta “es un sobresaliente”.
