El alcalde de Albacete, Emilio Sáez, ha felicitado a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Apeht) por la actividad que desarrolla su Aula de Formación, ubicada en la calle Antonio Machado, y cuya última ‘masterclass’ ha corrido a cargo de los maestros pizzeros Jesús y Gustavo Marquina, del Restaurante Marquinetti de Tomelloso, en Ciudad Real.
La clase, presentada bajo el título de ‘La pizza es alta cocina’, ha consistido en un repaso al mundo de la pizza, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, dando a conocer “el secreto de una buena pizza”.
Afán de superación en la hostelería y cocina de Albacete
El alcalde ha destacado el afán de superación de la hostelería y cocina de Albacete, tras lo que ha recordado que el Ayuntamiento aspira a que la ciudad alcance la condición de Ciudad Creativa de la Unesco por su rica y reconocida gastronomía.
Jesús y Gustavo Marquina son unas eminencias en el mundo de la pizza y han ganado varios campeonatos del mundo y forman parte de la selección española de pizzeros, lo que les sitúan en un prestigioso lugar dentro del mundo de las pizzas y muy pocos colegas, por no decir ninguno, están por encima de estos tomelloseros.
