El Gobierno de Castilla-La Mancha ha pedido dejar la caza al margen de «vaivenes políticos porque se trata de un sector vinculado a nuestras tradiciones y a nuestra economía». Así lo ha señalado este sábado el vicepresidente regional, José Luis Martínez Guijarro, durante su visita a la feria ‘Sabores del Quijote’, que se celebra este fin de semana en Castellar de Santiago (Ciudad Real), donde ha solicitado el respaldo de todas las administraciones y la sociedad en general para este sector.
Acompañado del presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, y de la delegada de la Junta en Ciudad Real, Carmen Teresa Olmedo, Martínez Guijarro ha visitado los diferentes estands que, en la jornada de este fin de semana, tienen a la perdiz roja como protagonista de la gastronomía de la zona, la comarca del Campo de Montiel, según ha informado la Junta en nota de prensa.
En este sentido, el vicepresidente ha destacado la repercusión turística de la caza menor y ha explicado que en la región se comercializan casi 390.000 perdices, el 98 por ciento de las que se comercializan a nivel nacional, y ha subrayado la importancia de la gastronomía regional como atractivo turístico.
Así, ha recordado que el 15 por ciento del turismo se mueve por la gastronomía y «tenemos que ser capaces de ofrecer nuestra gastronomía como atractivo turístico, junto con el paisaje y nuestro patrimonio cultural y artístico», ha añadido.
Y con ese fin, según ha dicho Martínez Guijarro, el Ejecutivo autonómico ha impulsado la marca ‘Raíz Culinaria’ que desde hace años promociona la gastronomía de la región, a través de eventos como el que se ha celebrado estos días en la ciudad de Cuenca, donde se han dado cita las principales figuras de la hostelería de la región.
EL OCIO PARA LUCHAR CONTRA LA DESPOBLACIÓN
Finalmente, el vicepresidente regional ha valorado la importancia del ocio en la lucha contra la despoblación y ha subrayado que «tanto es así» que la Ley de Medidas económicas, sociales y tributarias contra la Despoblación y para el Desarrollo del Medio Rural en Castilla-La Mancha «incluye actuaciones para ofertar ocio de fin de semana que haga atractivos los fines de semana en territorios afectados por la despoblación».
Por ello, ha destacado la importancia de la feria ‘Sabores del Quijote’, que desde el año 2017 viene organizando la Diputación de Cuidad Real y que se celebra de forma itinerante, poniendo en valor los productos más icónicos de cada comarca y, por tanto, estimulado el turismo de fin de semana en estos municipios.
LA PERDIZ ROJA, UN PILAR ECONÓMICO
Por su parte, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha puesto en valor la evolución del sector agroalimentario y, más concretamente, del relacionado con la perdiz roja, hacia una demanda de excelencia gourmet que está posicionando los productos y que supone un pilar económico muy importante en pueblos como Castellar de Santiago, según ha informado la Diputación en nota de prensa.
Junto a la alcaldesa de la localidad, Carmen Ballesteros, que ha agradecido a la Diputación de Ciudad Real esta iniciativa que dinamiza la localidad, y una nutrida representación de autoridades locales de la comarca, el presidente de la Diputación ha puesto en valor la calidad identitaria y diferencial de los productos agroalimentarios de calidad que se producen, se cuidan y se comercializan en la provincia.
En este sentido, ha recordado que este sector supone un elemento vertebrador del territorio que genera riqueza y empleo, que favorece el desarrollo social del medio rural y que fija población en los pueblos.
El presidente ha reafirmado el compromiso de la Institución provincial con los sectores productivos de la provincia y con el desarrollo rural sostenible a través de iniciativas como esta y de políticas que dinamizan económica, cultural y socialmente los pueblos y ciudades de la provincia.
