El Ayuntamiento de Chinchilla hacía público el inicio de la contratación para la explotación del servicio de bar-restaurante de la instalación deportiva de la Piscina Municipal de Chinchilla y de la cafetería de la Piscina Municipal de La Felipa.
En relación al contrato de las piscinas municipales de Chinchilla y La Felipa, el Pliego de Prescripciones Técnicas detallaba que las instalaciones cuentan con un local, almacén y terraza, ubicado en el interior del recinto que alberga la Piscina Municipal. Así, indicaban que el adjudicatario de este servicio de restauración deberá hacerse cargo a partir de la fecha del comienzo del contrato de las instalaciones y enseres especificados en el inventario, declarando recibirlos en perfecto estado de uso y limpieza, o con las observaciones pertinentes si son necesarias.
Igualmente, será responsabilidad del adjudicatario la realización de las adaptaciones en materia de decoración e instalación de enseres y mobiliarios que estime oportunas, y se harán bajo la dirección, supervisión y aprobación del Ayuntamiento de Chinchilla. Del mismo modo, también se dispone en el documento que correrá por cuenta del adjudicatario todas aquellas adquisiciones, modificaciones y reparaciones del equipamiento y enseres necesarios para el perfecto funcionamiento del servicio de bar-restaurante, guardando siempre la armonía con el entorno en el que se sitúa.
Del mismo modo exponen que será por cuenta del adjudicatario la conservación de las instalaciones y que las reparaciones que fueran necesarias para el buen funcionamiento de las mismas deberán ser atendidas en un plazo máximo de 48 horas. Así, los gastos de instalación y retirada de material y enseres que porte el adjudicatario serán de su exclusiva cuenta.
Según especifica el Pliego de Prescripciones Técnicas del contrato el plazo de concesión para la realización de este servicio de restauración se otorga por un plazo máximo de 2 años, con posibilidad de prórroga anual durante otros dos años más. De este modo, el contrato podría llegar a mantenerse durante 4 años como máximo.
Así, está previsto que el contrato se inicie de cara a la temporada de verano 2021 y finalice en el año 2024, en el caso de prórroga.
Piscina Municipal de Chinchilla
El tipo de canon correspondiente a la primera mensualidad, que se estima de cara al mes de junio de 2021, se fija, según el Pliego de Prescripciones Técnicas, en 25% del canon más el correspondiente IVA. El 37,50% del canon más el IVA para los meses de julio y agosto respectivamente, incluido en estos precios la posibilidad de hacer 10 eventos anuales fuera de los meses indicados anteriormente.
El importe del contrato asciende a la cuantía de 4.840 euros (IVA incluido). Además, especificaban que el valor estimado del mismo asciende a 16.000 euros (IVA excluido), teniendo en cuenta las posibles prórrogas y modificaciones del mismo.
El restaurante anejo a la Piscina Municipal de Chinchilla de deberá ofrecer una oferta gastronómica que incluya como mínimo para todo el año un menú diario, relación de platos combinados, pan, productos de bollería dulces y salados, aperitivos y tapas variadas calientes y frías; y bebidas de toda clase y marcas variadas así como helados.
De cara a la temporada de verano el bar anexo a la piscina deberá contar con bebidas de toda clase que se servirán en vasos desechables, aperitivos de tipo frío debidamente envasados y helados. Además, estará permitida la publicidad de este servicio de restauración en medios de comunicación, previa autorización del Ayuntamiento.
El horario de apertura y cierre de la actividad coincidirá con el horario de las instalaciones deportivas municipales en el horario de verano como mínimo. Pese a todo se detalla que el horario de apertura y cierre de las instalaciones a explotar podrá variar con respecto al horario de apertura de las instalaciones deportivas municipales, en cuyo caso deberá ser autorizado expresamente por la Concejalía de Deportes.
En relación a las tarifas, la lista de precios deberá ajustarse y el IVA será incluido en los precios, se consignarán claramente y por separado el precio de los distintos servicios de comidas y bebidas que se presten. Además, la lista de precios adjudicados deberá encontrarse siempre expuesta a los usuarios.
Piscina Municipal de La Felipa
En relación al contrato del servicio de restauración de la cafetería de la Piscina Municipal de La Felipa indican que el tipo de correspondiente a la primera mensualidad se fija en 25% del canon para el mes de junio más el correspondiente IVA.
Al igual que ocurre en el caso de la Piscina Municipal de Chinchilla se apunta el 37,50% del canon para los meses de julio y agosto respectivamente más el correspondiente IVA. Del mismo modo también aparece incluida la posibilidad de hacer 10 eventos anuales fuera de los meses anteriormente señalados.
Especifica el documento que el importe de este contrato asciende a 1.573 euros anuales (IVA incluido). Así, el valor estimado del contrato se sitúa en 5.200 euros (IVA excluido), teniendo presentes las posibles prórrogas y modificaciones del mismo.
Así, teniendo en cuenta ambos lotes, el valor estimado del contrato del servicio de restauración en ambas piscinas municipales superaría los 21.000 euros, sin tener en cuenta la correspondiente partida del IVA.
La cafetería junto a la Piscina Municipal de La Felipa deberá ofrecer una oferta gastronómica que ofrezca como mínimo durante todo el año pan, y productos de bollería dulces y salados, aperitivos y tapas variadas calientes y frías, bebidas de toda clase y marcas variadas y helados.
Especifican que la terraza aneja a la piscina deberá ofrecer como mínimo durante la temporada de verano bebidas de toda clase servidas en vasos desechables, aperitivos de tipo frío debidamente envasados y helados.
El horario de apertura y cierre de la actividad coincidirá, como mínimo, con el horario de apertura y cierre de las instalaciones deportivas municipales en el horario de verano. Así, puntualiza el documento que deberá permanecer la cafetería abierta 1 hora después del cierre de la piscina.
En cualquier caso, el horario de apertura y cierre de las instalaciones a explotar podrá variar con respecto al horario de apertura de las instalaciones municipales, en cuyo caso deberá ser autorizado expresamente por la Concejalía de Deportes del Ayuntamiento de Chinchilla.
Al igual que ocurre en el servicio de explotación de bar-restaurante de la Piscina Municipal de Chinchilla, n relación a las tarifas, la lista de precios deberá ajustarse y el IVA será incluido en los precios, se consignarán claramente y por separado el precio de los distintos servicios de comidas y bebidas que se presten. Además, la lista de precios adjudicados deberá encontrarse siempre expuesta a los usuarios de la cafetería de la Piscina Municipal de La Felipa.
Otras condiciones y obligaciones del adjudicatario
Los adjudicatarios deberán tener presente a la hora de desarrollar su actividad tanto en el bar-restaurante de la Piscina Municipal de Chinchilla como en la cafetería de la Piscina Municipal de La Felipa todo lo dispuesto en la normativa autonómica o estatal en materia de cumplimiento de horarios, medidas higiénico-sanitarias, de prevención de riesgos laborales, y todo lo necesario para la correcta prestación del servicio.
De este modo, el Pliego de Prescripciones Técnicas del contrato matiza que el adjudicatario será responsable de la gestión que lleve a cabo de la actividad a desarrollar. Por tanto deberá desarrollarse en los horarios legalmente determinados por la Administración competente.
En relación a las obligaciones del adjudicatario se recogen, entre otras, que todo el personal deberá estar en posesión del Carné de Manipulador de Alimentos y que el contratista deberá designar un responsable con experiencia acreditada documentalmente que actúe como coordinador del contrato, con poder bastante para tomar decisiones, verificar cuestiones como horarios de entrada y salida, asignaciones de trabajos, reclamaciones, organización de eventos, etc.
Además en materia de limpieza el adjudicatario deberá mantener en perfectas condiciones los espacios de ambos lotes, la fachada exterior y cubierta de las dependencias objeto de concesión, y también será su responsabilidad el mantenimiento de estas condiciones como medida de prevención contra incendios.
Especifica el Pliego de Prescripciones Técnicas que correrán a cargo del adjudicatario los gastos relacionados al consumo de agua, alcantarillado, depuración y basura; la electricidad; los gastos de limpieza del local; gastos de personal y el contrato de una póliza de responsabilidad civil durante toda la ejecución del contrato como mínimo de 150.000 euros.
Servicios complementarios
Sostiene el mismo documento que el adjudicatario podrá disponer de máquinas expendedoras de bebidas y/o productos de alimentación envasados. Así puntualizan que el número y ubicación de estas máquinas expendedoras deberá ser autorizado por el Ayuntamiento de Chinchilla.
En el caso de realizarse otros servicios complementarios por parte del adjudicatario, siempre deberá realizarse bajo la previa autorización del Ayuntamiento de Chinchilla.
/Marta López/
