Albacete vuelve a estar en el centro de la polémica en redes sociales, esta vez por culpa de ‘la mona’.
En concreto, la foto de un ‘hornazo’ se ha hecho viral en Twitter y ha llamado la atención de infinidad de usuarios de esta red social. Un debate gastronómico que inició una albaceteña tras publicar la foto de lo que en Albacete se denomina ‘hornazo’, pero que bautizó como “la mona de Albacete”.
“Acabo de descubrir que fuera de Albacete no le echáis pescado a la mona”, escribía @angiedts_ en Twitter. En esta publicación realizaba una comparación entre el típico ‘hornazo’ manchego con la clásica mona de Pascua que se come en diversos puntos de la geografía española por estas fechas.
Seguramente la twittera no se imaginaba el aluvión de comentarios que iba a generar su mensaje y que ni mucho menos el ‘hornazo’ de Albacete se haría viral. Y es que desde su publicación la ya famosa “mona” ha generado miles de tweets sin levantar pasiones entre los paladares de las redes sociales.
https://twitter.com/angiedts_/status/1376135440936407041?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1376135440936407041%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1_&ref_url=https%3A%2F%2Fwww.lavanguardia.com%2Fcribeo%2Fviral%2F20210405%2F6622440%2Fmona-hornazo-albacete-pascua-polemica-twitter-sardina-chorizo.html
Así, cabe recordar que en Albacete ‘la mona’ se come antes del inicio de la Cuaresma, justo en lo que se denomina como ‘Jueves Lardero’, que da comienzo al Carnaval y es el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. En concreto, ‘la mona’ es un bollo redondo en el que habitualmente se suele colocar un huevo duro, o en el caso de los más golosos un huevo de chocolate. Es por tanto un dulce muy parecido al que se come en zonas del Levante durante estos días de Pascua.
De este modo, lo que la twittera bautizaba como “la mona de Albacete” se trata de un ‘hornazo’. El ‘hornazo’ de Albacete, que también se come en Jueves Lardero, al igual que ‘la mona’, es una masa parecida a la del pan en la que se pueden encontrar diferentes ingredientes, desde el huevo duro, una sardina, pimientos e incluso chorizo o panceta.
Esta es una tradición que está, por tanto, bastante lejos de la que se celebra en la España mediterránea en torno a la Pascua. Sin embargo, cabe subrayar que pese a lo extraño que pueda resultar a la comunidad de Twitter esta tradición de la que es partícipe Albacete se celebra, sobre todo en ambas Castillas y consiste en salir a la calle junto a familiares y amigos.
La gastronomía española es muy diversa y rica y suele ser común que las mismas palabras tomen distintos significados dependiendo del sitio en el que nos encontremos. Sin embargo, para muchos usuarios de Twitter parece supone una auténtica diversión dejar a un lado esta realidad y dejarse llevar por la pasión de sus tradiciones gastronómicas.
Pese a la confusión en relación al término adecuado para catalogar este plato que forma parte de la gastronomía albaceteña, las redes no han quedado conformes con la imagen del ‘hornazo’. Y es que ni un solo tweet ha ido encaminado a salvar esta parte de nuestra gastronomía.
“Llevo desde ayer con dolor de barriga y debe ser por haber visto la mona de Albacete”, escribían en Twitter, “He soñado con la mona de Albacete y no ha sido un buen sueño”, añadía otra persona. También había quien indicaba que “todo el mundo está fiplando y con razón, porque tiene pinta de estar asqueroso”.
/El Digital de Albacete/
