“Las empresas de la hostelería y el sector de la restauración necesitan profesionales especializados en vinos dada la diversidad que hay en Castilla-La Mancha y a nivel nacional para vender este producto de alta rentabilidad”, desvelaba a El Digital de Albacete el jefe de estudios de HOSFORMA, Salvador Gómez.
Debido a esta demanda desde HOSFORMA pondrán en marcha un curso de sumiller. Se trata de una formación con certificado de profesionalidad de nivel 3 y que es “totalmente gratuito al estar subvencionado por el SEPE y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha”, subrayaba.
Para poder acceder este curso de sumiller es necesario “contar con el título de Bachillerato, Formación Profesional de Segundo Grado, un nivel 2 de una rama profesional de la familia de la Restauración y Hostelería, o poder acreditar 2.000 horas trabajadas en los últimos 10 años pese a no contar con titulación”, explicaba el jefe de estudios de HOSFORMA. Del mismo modo subrayaba que se trata de un curso de formación “dirigido tanto a trabajadores en activo como personas desempleadas”.
Este curso de sumiller cuenta con un total de 15 plazas y se realizará desde el 19 de abril y al 24 de septiembre y para inscribirse hay que hacerlo a través del portal de empleo y formación de la web de la Junta de Comunidades o ponerse en contacto con HOSFORMA mediante el teléfono 616 460 916 o vía email hosforma@hotmail.com.
“Es un curso de 660 horas de formación en nuestro centro en Albacete”, destacaba Salvador Gómez. Durante el periodo formativo los participantes “estudiarán manipulación de alimentos, realizarán catas de vinos de todas las regiones españolas y denominaciones de origen, análisis sensorial, gestión de bodegas en restauración, servicio especializado de elaboración de vinos”, entre otros interesantes aspectos relacionados con el universo enológico.
Matizaba el jefe de estudios de HOSFORMA que “el curso está preparado para formar profesionales en el asesoramiento de vinos para la venta a clientes en restaurantes, lo que se denomina sumiller, un especialista también en maridar la comida con el vino”. Del mismo modo sostenía que gracias a este curso de sumiller los participantes “ganarán profesionalidad” a la hora de trabajar en el mundo de la restauración.
Confesaba que “en Albacete hacía mucho tiempo que no se se realizaba un curso de este tipo de nivel 3 donde se profesionaliza al camarero o a la persona que quiere trabajar en el sector de la hostelería y la restauración”. Además añadía que este curso de sumiller “tiene prácticas de 120 horas en restaurantes donde los participante podrán expresar todo lo aprendido en este curso de alta cualificación con el que se busca especialización y potenciar el sector hostelero”.
“Va a ser un curso muy ameno” avanzaba y es que “se van a realizar visitas a bodegas y se va a contar con profesionales independientes para que den a los participantes alguna charla formativa”. Un curso que adelantaba Salvador Gómez, “tiene muy buena salida profesional” ya que cuenta con “un 25% de colocación tras la realización del curso”.
Del mismo modo adelantaba el jefe de estudios de HOSFORMA que “las empresas ya se han puesto en contacto con nosotros para que les hagamos llegar gente preparada una vez que finalice el curso para hacer prácticas porque necesitan profesionales en el sector”.
/Marta López/Foto de archivo/