La Filmoteca Municipal ha acogido el estreno del documental “Legado Cuchillero”, pieza central de una campaña lanzada por la Asociación de Cuchillería y Afines (Aprecu), respaldada por el Ayuntamiento y la Diputación de Albacete, para concienciar y revitalizar la marca de garantía “AB-Cuchillería de Albacete”.
El alcalde de Albacete, Vicente Casañ, ha pedido a la ciudadanía de Albacete que busque la marca “AB-Cuchillería de Albacete”, distintivo que se creó hace 15 años y que 11 empresas, industriales y artesanos de Albacete, utilizan para certificar que sus piezas, navajas, cuchillos y demás útiles, están fabricados en la provincia, de acuerdo a los procesos que han hecho mundialmente famosa la cuchillería de Albacete. “Tenemos que hacer una llamada a la necesaria conservación y mantenimiento de la artesanía cuchillera, sabemos que es difícil, pero hay que luchar por ello”, ha proclamado Casañ.
De igual forma, el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero, se ha mostrado convencido de que el sector cuchillero superará las vicisitudes a las que se enfrenta, “Albacete tiene muchas cosas buenas, pero si de un legado podemos presumir es del cuchillero”, ha proclamado Cabañero, que ha invitado a toda la población de Albacete a convertirse en embajadores cuchilleros, “entre todos debemos hacer un lobby para que la cuchillería sea reconocida como es debido”.
Por su parte, la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, ha dado las gracias a ambas instituciones por su apoyo económico para hacer realidad esta campaña “Legado cuchillero”, “el sector atraviesa un momento único en su historia, pero no es la primera crisis que sufre y debemos aprender del pasado, un pasado que nos ha enseñado que la cuchillería siempre ha salido adelante adaptándose al mercado y con el apoyo de la población”.
La presentación del documental ha contado con la presencia también del vicealcalde, Emilio Sáez; el concejala de Promoción de la Ciudad, Modesto Belinchón, y la concejala de Emprendimento, Laura Avellaneda, entre otras autoridades.
El documental
El documental “Legado Cuchillero”, es un audiovisual de 40 minutos de duración en el que Manuel Fernández y Juan Luis Vergara, ambos jóvenes cuchilleros empeñados en mantener la tradición de sus familias, pero innovando, y el maestro artesano José Expósito, leyenda viva de la artesanía cuchillera albaceteña, se abren en canal, confesando las emociones que sienten cada vez que se enfrentan a la elaboración de una pieza y las dificultades de salir adelante en este oficio.
El director de “Legado Cuchillero”, Daniel Pascual, les ha dado las gracias por contar sus historias para dejar constancia de esta artesanía centenaria de la provincia, “detrás de cada pieza hay muchas horas de trabajo, dedicación, disgustos y alegrías, lo mismo que nos ha pasado con el rodaje de este documental”.
Juan Luis Vergara relata en este documental las enseñanzas de su padre y del propio José Expósito, “si no aprendes de un artesano, no eres un artesano”, declara en el documental este joven cuchillero, un obseso de la perfección, que vende sus piezas en su propia tienda del Altozano.
Manuel Fernández confiesa sus luchas internas hasta que decidió volcarse en el oficio cuchillero y como ahora trata de ofrecer en sus piezas la esencia de la cuchillería tradicional, pero con sus propias innovaciones, “en el futuro, me gustaría ser reconocido como uno de los maestros cuchilleros importantes, como lo fue mi padre”, confiesa.
“Cuando el tiempo no cuenta para ti eso es afición”, “artesanía es dedicar toda tu vida al trabajo”, son algunas de las confesiones de José Expósito, considerado leyenda viva de la cuchillería, un hombre que decidió demostrar a su padre que podía buscarse la vida con la artesanía.
El documental es el pistoletazo de salida de una campaña más amplia, “Legado Cuchillero”, con la que Aprecu busca embajadores de la cuchillería de Albacete. Para ello se han diseñado cuatro perfiles de “embajadores cuchilleros”: Bronce, para personas aficionadas a la cuchillería; Plata, que se identifica con la ciudadanía que además de ser aficionada a la cuchillería albaceteña, consume piezas fabricadas en Albacete; Oro, que sería el perfil de figuras públicas o personas de relevancia social que quieran abanderar la defensa de la industria cuchillera y, finalmente, la categoría de Platino, exclusivo para coleccionistas cuchilleros.
Esta campaña se pone en marcha tras la realización de un estudio que realizó Aprecu, en el que se constataron algunas realidades que ponen en peligro el sector, como la falsa creencia de la ciudadanía de Albacete de que todas las navajas o cuchillos que se venden en la ciudad están fabricadas en Albacete, cuando no es así. Es por ello, que se consideró necesario lanzar esta campaña buscando una mayor concienciación de los consumidores en torno a la marca “AB-Cuchillería de Albacete” y la necesidad de conservar la artesanía cuchillera, de la que quedan muy pocos maestros.
