/Marta López/Fotos: Ángel Chacón/
El estrellado cielo del Teatro Circo iluminaba la XXX edición de los Premios Gran Selección con los que un año más el Gobierno de Castilla-La Mancha ha premiado el buen hacer de los agricultores y ganaderos, productores y elaboradores de la región. Así, esta nueva edición otorgaba reconocimientos en 12 categorías: vino, queso, aceite, miel, azafrán, jamón, berenjena, melón, ajo, cordero, pan de cruz y caza. A estas categorías, cabe sumar la entrega por segundo año consecutivo del premio del Concurso a la Mejor Industria Ecológica de nuestra región.
Unos concurridos premios, a los que en este año 2019 se han presentado 556 muestras, casi un 2% más con respecto del año anterior. Unos galardones que tienen como objetivo el fomento y la promoción de los productos de calidad diferenciada elaborados por el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha, poniendo en valor el esfuerzo y dedicación de todos aquellos que hacen posible que la región sea conocida en todo el mundo por la extraordinaria calidad y riqueza de su variada gastronomía.
Un premio a la mejor industria de producción ecológica y 12 productos
Estos Premios otorgados por la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural reconocen actualmente a 12 productos: Vino, Queso Manchego, Aceite de Oliva Virgen Extra, Miel, Azafrán de La Mancha, Jamón Serrano, Berenjena de Almagro, Melón de La Mancha, Ajo Morado de Las Pedroñeras, Cordero Manchego y Pan de Cruz de Ciudad Real y los productos elaborados de Carne de Caza, además de la mejor industria de producción ecológica, novedad en la pasada edición y que de nuevo se asienta como una categoría más en esta XXX edición de los premios.
Sin duda, una de las señas de identidad de Castilla-La Mancha es su gastronomía, pero también sus caldos, y por ello el Gobierno regional otorgaba a Isla Oro Airén el Premio Gran Selección como mejor vino blanco de calidad diferenciada, de Bodegas Isla S.L. Villarta de San Juan. En la misma categoría, pero de vino rosado el reconocimiento era para Loco Rosado de Bodegas Iniesta S.L.U. Fuentealbilla, mientras que el mejor vino tinto de las añadas 2017-2018 ha sido Castillo de Aresan Petit Verdot, Castillo Aresan, S.L.U. Villarrobledo. El mejor tinto de añadas posteriores a 2017 era para Finca El Carril Paolo Andrea de Bodegas Iniesta S.L.U. Fuentealbilla, y el mejor vino espumoso de esta edición de los Premios Gran Selección ha sido Corazón Spumante rosado de Bodegas Iniesta S.L.U. Fuentealbilla.
Otro de los productos que nos diferencian gastronómicamente es la Denominación de Origen de nuestro Queso Manchego, galardón que recaía sobre Corcuera de Quesos Corcuera S.L. La Puebla de Montalbán, en la categoría de semi-curado. El mejor queso curado de calidad diferenciada era para Maese Miguel Curado de Industrial Quesera de Cuquerrella S.L. Malagón, mientras que en la categoría de queso curado y semi-curado artesanal reconocían a Marantona de Quesos La Casota, S.L. La Solana; y Pérez Arquero. Viñedos y Bodegas Pérez Arquero S.L. Ocaña .
El Premio Gran Selección a mejor Aceite de Oliva Virgen Extra ha sido en esta nueva edición para Casas de Hualdo de Casas de Hualdo S.L. El Carpio de Tajo. Mientras que la marca Nectarius Multifloral de Alcarria Esencial Nature S.L. Cifuentes, recibía el Premio Gran Selección por sus productos elaborados con Miel.
Seña de identidad de nuestra región es también el Azafrán de La Mancha, un producto elegante que otorga a nuestros platos distinción, sabor y color, cuyo galardón ha recaído en 2019 sobre Zafralia de Hermanos Cabra Carrasco C.B. Mardidejos. Este año el Premio Gran Selección al mejor Jamón Serrano de Castilla-La Mancha ha sido para Jaseto (Gran Reserva) de Jamones El Chato S.A. Torrijos.
El sabor de la Berenjena de Almagro es único. Un producto cuya elaboración fue introducida por los árabes y que cuenta con una Indicación Geográfica Protegida. Por ello este premio recaía sobre Conservas Antonio de Conservas Antonio S.L. Bolaños de Calatrava. Castilla-La Mancha también con fruta de calidad, como es el Melón de La Mancha. Un reconocimiento que en esta nueva edición de los Premios Gran Selección recogía Tomil de la Cooperativa Santiago Apóstol de Tomelloso S.C de CLM. Tomelloso.
El Premio Gran Selección en la categoría Ajo Morado de Las Pedroñeras ha sido este año para Ajosanto de San Isidro El Santo S.C. de CLM. Las Pedroñeras. Producto que no podía faltar en estos reconocimientos era el Cordero Manchego, galardón que recaía sobre Isidoro Ortega Toledo de Isidoro Ortega Toledo. Albacete
El Pan de Cruz de Ciudad Real también ha estado presente en los Premios Gran Selección. Un reconocimiento que en esta XXX edición recogían Juan Pedro e hijos C.B. en La Solana. En el capítulo dedicado a los productos elaborados con Carne de Caza el reconocimiento de esta nueva edición de los Premios Gran Selección era para Jesep: Exclucentro S.L. Motilla del Palancar director comercial Vicente González.
Por segundo año consecutivo el Gobierno de Castilla-La Mancha ha querido premiar a la Mejor industria de producción ecológica. Este novedoso reconocimiento recaía sobre San Isidro S.C de Castilla-La Mancha, Bodegas Latué, Villanueva de Alcardete, Toledo. Recogía el premio su gerente José Moraga Martínez.
Además de estas 12 categorías y empresa, en estos galardones que este año cumplen 30 años, se hará entrega de la Selección Oro y Plata, a los productos más sobresalientes en Castilla-La Mancha.
Apoyo institucional a los productos de nuestra tierra
Son los Gran Selección uno de los premios más importantes y representativos de nuestra región, y que cumplen tres décadas reconociendo el trabajo de todo el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha. Y es que, nuestra tierra está llena de sabores y productos únicos, que suponen un importante reclamo turístico.
El alcalde de Albacete, Vicente Casañ, era el encargado de inaugurar la gala de los Premios Gran Selección dando la bienvenida a los asistentes en representación de ciudad anfitriona. Reconocía, que “hemos sabido convertir en seña de identidad y emblema de autentico orgullo” nuestra gastronomía, así añadía que “nuestros productos agroalimentarios hablan de nosotros y por nosotros mismos en España y en el mundo”. Así, reconocía el alcalde de Albacete que estos productos de calidad “nos definen y nos dan visibilidad”. Y es que, “nos dan de comer”, indicaba Casañ, reconociendo que “son un tejido sólido que genera un importante desarrollo económico y empleo de calidad”, por lo que pedía que a “este avión que se llama Castilla-La Mancha no le fallen los motores”.
Por su parte, el presidente de la Diputación Provincial, Santiago Cabañero, exponía que “somos una tierra productora de los mejores alimentos de la Dieta Mediterránea”. Continuaba Cabañero expresando que “nuestro campo y nuestro medio rural está sembrado de mujeres y hombres que dan lo mejor de sí mismos y de empresas que han evolucionado” para producir todos estos productos.
Pedía Santiago Cabañero “presumir de lo nuestro” porque nuestra gastronomía es también “nuestra tradición, historia, cultura”, y en definitiva “de nuestra identidad”. Una identidad que “nos hace incluyentes” ya que está implícito en el carácter de los castellano-manchegos, y por tanto en nuestros productos, “compartiendo lo nuestro con todo el mundo”.
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, señalaba que estos “son los premios más antiguos de Castilla-La Mancha”. Así, reconocía el papel “fundamental de la agricultura y la ganadería que se apoya en una historia de siglos en nuestra región”, actividades que “son las que más han ayudado a crear la realidad que hoy tenemos”.
Se trata de un “trabajo de equipo que acaba en una mesa disfrutado en cualquier lugar del mundo con el sello de Castilla-La Mancha”, indicaba el consejero. Y es que, nuestra región cuenta con un total de 47 figuras de calidad que hay que “mantener y hacerlas entidades útiles y de provecho para llevar nuestro nombre a todos los lugares del mundo”.
De este modo, incidía Martínez Arroyo en que es necesario “redoblar los esfuerzos para llegar a los consumidores con ese valor de marca” Castilla-La Mancha, una seña de identidad que diferencie nuestros productos “recociendo su origen y método de elaboración particular y único”.
Castilla-La Mancha es la “primera región europea en facturación de agricultura y ganadería ecológica”, un modelo de producción que “también es una figura de calidad” en nuestra región. Reconocía además el consejero de Agricultura los problemas a los que debe hacer frente esta industria como “las consecuencias del Brexit, los aranceles de Trump, abrir nuevos mercados, la apertura de fronteras y ser fuertes en el mercado global”.
Clausuraba el acto el vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, reconociendo que estos Premios Gran Selección “han ido evolucionando de la mano de la Comunidad Autónoma”, y que son el “ejemplo del buen hacer de esta tierra y de este sector”, porque “nos sentimos orgullosos de nuestra tierra y de los productos que da”.
Recordaba Martínez Guijarro que el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha “es clave para nuestra economía”, ya que supone “el 15% del PIB” de nuestra región y por tanto es “uno de nuestros pilares económicos al que tenemos mucho que agradecer”. Así, explicaba que “en los años más duros” este sector “ha permitido que la crisis se aguantara mejor”, siendo capaz de “adaptarse a los nuevos requerimientos” que traía consigo la crisis económica.
“Un sector al que hay que cuidar y apoyar”, porque “tiene importantes retos de cara al futuro”, subrayaba el vicepresidente de Castilla-La Mancha. Así, calificaba de “nubarrón” la tendencia “proteccionista que creíamos que desaparecería de los planteamientos comerciales a nivel internacional”. Sin embargo, nada más lejos de la realidad ya que la “decisión tremendamente injusta con los productos agroalimentarios” de la política de aranceles plateada por Estados Unidos perjudicará a uno de nuestros productos más emblemáticos. Y es que, el “30% de la facturación” del queso manchego se produce en Estados Unidos, apuntaba Martínez Guijarro.
Otro de los capítulos a los que debe hacer frente este sector es el Brexit, algo que el vicepresidente del Ejecutivo regional calificaba de “tremendo error”, pero “es una decisión que tomaron los británicos y que tienen que llevar a efecto”. Así, esperaba una “salida de la Unión Europea que no perjudique a nuestro sector agroalimentario”, siendo especialmente delicada la situación de las exportaciones de los vinos de Castilla-La Mancha. Pero todo no iban a ser malas noticias relacionadas con el mercado internacional, y es que “China brindará respaldo jurídico a tres figuras de calidad de Castilla-La Mancha”. Motivo por el que el vicepresidente del Gobierno regional apuntaba que el mercado chino es “extraordinario y permite desarrollar nuevas potencialidades de crecimiento”.
Apuntaba también las negociaciones en torno a la nueva PAC que comenzarán a principios del 2020, “una vez se constituya la nueva Comisión Europea”. Cientos de millones de euros que se verán traducidos en “ayudas directas, políticas de desarrollo rural o ayudas FOCAL”. “Tenemos muy claros cuales son nuestros posicionamientos al respecto”, manifestaba Martínez Guijarro, asegurando que el Gobierno de Castilla-La Mancha luchará por la “no reducción de estos fondos”.
Del mismo modo, declaraba que la agricultura, la ganadería y las industrias agroalimentarias son un importante pilar para “luchar contra el despoblamiento y afrontar el reto demográfico”. Un reto para el que también es clave el agua, “vital para el desarrollo de cualquier territorio”, manifestaba, y es que la sociedad “está cada vez más implicada en las decisiones” en materia hídrica, poniendo como ejemplo las movilizaciones tras lo sucedido en el Mar Menor.
Así, “en la reunión de la Mesa del Agua planteamos trasladar al Gobierno nacional que vamos a defender nuestros intereses frente a los de cualquier otro territorio en política hidráulica”, refiriéndose al trasvase Tajo-Segura. Además, apostaba el vicepresidente de la Comunidad Autónoma la necesidad de “mejorar la competitividad del sector agroalimentario”, desarrollando la tecnología vinculada a este sector, porque “no nos podemos parar”.
Por este motivo, anunciaba Martínez Guijarro la puesta en marcha de cara al próximo año “una marca paraguas para acoger a todos aquellos productos que son figuras de calidad”, y que de este modo, “se puedan comercializar bajo esta marca a nivel nacional e internacional”. Así, serán un escaparate con el que dar a conocer “las bondades de nuestros productos”. Una apuesta que también pasa por ampliar durante esta legislatura “hasta 50” las figuras de calidad con las que cuenta nuestra región.
