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La producción de queso manchego registró un leve descenso en 2018 respecto al ejercicio anterior, pasando de elaborar 16,1 millones de kilogramos en 2017 a 15,5 de kilogramos en 2018, es decir, un 3,68 % menos.
Según ha informado en nota de prensa la Fundación C.R.D.O Queso Manchego, la exportación ha registrado un incremento del 5,54%. En 2017 se exportaron 9.260.881 kilogramos frente a los 9.774.412 kilogramos exportados en 2018.
En este sentido, EEUU se consolida como el primer destino extranjero del Queso Manchego. Casi la mitad del total de las ventas al exterior se concentran en este país. En 2018 se han exportado 4.729.22 kilogramos, frente a los 4.453.401 kilogramos vendidos en 2017. Es decir, 275.821 kilogramos más, lo que supone un aumento del 6,19%.
La exportación al resto de los países sufre pocas variaciones. Se consolidan como principales destinos Reino Unido y Alemania, que concentran el 24% de las ventas. El resto se fracciona en una gran cantidad de países, con escasas cantidades recibidas.
