/Sandra Manzanares/Fotos: María Guerrero/
Albacete podrá disfrutar de la cocina de diez cocineros de renombre gracias a las Jornadas Gastronómicas “A la mesa con…” de ‘Tapería Dallas’ en las que los albaceteños degustarán los productos de toda España de la mano de profesionales como pueden ser Juan Rayos de ‘La Herencia’ o Unai Camba del Restaurante ‘Arce’.
Estas Jornadas Gastronómicas tendrán lugar en el Restaurante ‘Dallas’ de Albacete de los días 7 al 10 de febrero y del 21 al 24 de febrero con un precio por persona de 30 euros que comprende un menú de tres entradas, un plato de cuchara y postre, con bebida incluida. Como ha explicado el presidente de la Diputación, Santiago Cabañero esta es una iniciativa que contribuirá al fomento del turismo de interior de nuestra provincia y es que Albacete es tierra generadora de “grandes productos puestos en valor a través de la dieta mediterránea”, apunta el presidente, y que son apoyados con eventos de estas características.
Por su parte, el delegado en Albacete de la Asociación de Cocineros Euro-Toques, Enrique Cerro, ha destacado que el nacimiento de estas jornadas surge por la inquietud de “mostrar la provincia al resto de España” y también para que Rafa Hereros “se sienta arropado y vaya con las mejores condiciones” a la semifinal del concurso gastronómico en Valladolid de Euro-Toques, donde será el representante nacional de nuestra región. Una fecha que Herreros espera con “calma” y en la que dará lo mejor de sí mismo para que “todo salga bien”, detalla.
Y es que, como explica el propio Herreros, él fue quien propuso a estos profesionales “venir a casa”, porque “más que cocineros son amigos”, y así, elaborar un plato de cuchara al día con el que combatir el frío del invierno y aportar gustos y sabores diferentes a los que estamos acostumbrados. Esta actividad, han querido destacar desde Euro-Toques, no hubiera sido posible sin el apoyo de la Administración Provincial a la que agradecen su esfuerzo y dedicación.
Cocineros invitados
Los profesionales de la cocina, además de ofrecer su trabajo en Albacete, serán «embajadores» de los productos de la tierra cuando vuelvan a sus respectivas ciudades. Entre ellos se encuentran el chef Antonio Alcaraz, del Restaurante ‘Los Churrascos de Cartagena’; Rubén Sánchez, del restaurante ‘El Bodegón’ de Daimel; los extremeños Raúl Olmedo y Domingo Jesús Álvarez; Enrique Pérez, responsable de la cocina del hotel ‘El Doncel de Sigüenza’; Mario de Lucas del Restaurante ‘Lino’ de Guadalajara; Ángela Basabe de Irún clausurando las jornadas Carlos Torres de ‘El Capricho de los Torres y los Jardines’, el 24 de febrero.
