Profesores e investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM) de Albacete presentaron diferentes ponencias sobre el azafrán en el marco de la XXXVI Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha, Expovicaman, celebrada recientemente en Albacete.
De esta forma, el profesor Gonzalo L. Alonso, de la Cátedra de Química Agrícola (CQA), ha ofrecido una visión acerca de la calidad del azafrán de Castilla-La Mancha y los estándares y normas que la regulan. Por su parte, la profesora del Área de Fisiología de la Facultad de Medicina de Albacete Silvia Llorens ha presentado los resultados más sobresalientes y perspectivas de la línea de investigación que está llevando a cabo junto con el profesor Eduardo Nava y en colaboración con la CQA, en relación a la bioactividad de la crocetina, un biocompuesto del Azafrán, sobre dos factores de riesgo cardiovascular: la hipertensión arterial y la obesidad.
De igual forma, la profesora asociada en el Grado de Enfermería e investigadora en la CQA, MªJosé Bagur, ha presentado durante su charla una amplia visión histórica-científica sobre las propiedades beneficiosas del azafrán.
Durante la celebración de la jornada también se hizo un repaso sobre la situación y los métodos y técnicas de este cultivo en nuestra región, así como su calidad y prestigio. Igualmente, se ofreció una visión más social de esta especia y se presentaron los materiales didácticos para Educación Primaria ‘Fran, el Azafrán’.
