/Esther Sotoca/Fotos: Pilar Felipe/
A partir de este viernes los albaceteños podrán disfrutar de una nueva alternativa para el paladar al estilo de las grandes ciudades de España. Pero será mucho más que eso, también será una nueva opción para poder reunirse con la familia, amigos o pareja. Se trata del Mercado de Carretas que abrirá su parte baja de una forma novedosa en la que habrá gastronomía para todos los gustos.
Esta nueva faceta de este tradicional mercado albaceteño se caracteriza por ofrecer un nuevo atractivo de que en un mismo lugar se podrán compaginar diferentes gastronomías, ya que lo conforman seis puestos entre los que se encuentran una brasería y una lonja donde se ofrecerán mariscos, pescados, freidura, arroces… Los amantes del vino encontrarán su lugar en la vinoteca para poder acompañar estos productos, pero los que prefieran la cerveza también tendrán su espacio en el que además se ofrecerán pinchos de autor. Cada vez es más habitual encontrar restaurantes de comida internacional por las calles de la ciudad, por eso no podía faltar un puesto en el que se puedan encontrar este tipo de productos. Después de unas cañas o una ruta de tapeo por este nuevo lugar, nada mejor que acabar con un delicioso postre que también se podrá encontrar en este mismo espacio. Además, en este puesto los clientes del mercado de abastos también podrán comprar pan y bollería para llevar a casa, que hasta el momento no tenían la posibilidad cuando realizaban sus comprar en este comercio. Por último, quien prefiera un café en lugar de un postre, o ambas cosas, se lo podrá tomar en la cafetería, que también dará un valor añadido, ya que abrirá a la misma hora que los comerciantes del mercado tradicional para que también puedan disfrutar del desayuno sus clientes.
Todo ello hará que los albaceteños encuentren una nueva forma de ocio en la capital, bien sea para tomar una caña o de tapeo. A pesar de esta gran variedad, si alguien prefiere otro producto también lo podrá comer con solo decirlo. Cesar Monje, gerente del nuevo mercado, explica que esta ventaja es que “si nos piden alimentos que no tenemos en carta pero cualquier comerciante del mercado de abastos lo vende, hay un puesto para cocinar, por lo que lo compramos arriba y lo cocinamos abajo”.
Con este nuevo proyecto no solo los albaceteños podrán disfrutar de una nueva forma de salir, sino que los propios comerciantes del mercado de abastos como los nuevos hosteleros se beneficiarán a través de sinergías, ya que los clientes del mismo seguro que no dudan en disfrutar de este nuevo espacio, más todos aquellos que se acerquen a conocerlo también pueden convertirse en compradores.
Muy poco queda para que empiece a funcionar este proyecto de concesión municipal, en el que fueron muchos proyectos los que se presentaron para se los adjudicatarios de este contrato de 15 años, con el que se pretende potenciar la hostelería albaceteña y revitalizar el Mercado de Carretas.
Albacete, ciudad emprendedora
Albacete es una ciudad que le gusta hacer vida en la calle, en la que se disfruta el tomar cañas con los amigos y así lo demuestran todos los establecimiento y pubs de la ciudad. Además, a sus habitantes les encanta hablar de Albacete cuando salen fuera y contar que es una ciudad actual. Precisamente, que sea una ciudad “emprendedora” es lo que ha animado a estos empresarios a apostar por esta iniciativa, ya que ”nos movemos mucho por ir de bares, ir de cañicas o salir a tomar algo. Esto es un servicio totalmente novedoso pero que reúne todas las características y condiciones de lo que es Albacete. Vamos a tener de todo como una ciudad grande y como nos merecemos”, afirma el gerente.
Además, otro ingrediente que no faltará en este mercado será la ilusión con la que han emprendido esta idea. Un entusiasmo que tiene la mejor respuesta en la gran expectación que se ha creado entre los albaceteños ante su apertura donde podrán disfrutar todos los paladares. Monje destaca que “nosotros no hemos hecho un mercado para ser selectivos con al gente ni nada de eso. Va a estar abierto a todos los públicos, vamos a tener precios económicos ofreciendo buena calidad, no venimos a lucrarnos. Queremos empezar poco a poco, haciendo las cosas bien, que la gente se vaya contenta a casa y quiera repetir la experiencia”.
Ya quedan pocas horas para poder disfrutar de esa experiencia que gracias a su variedad gastronómica se puede convertir con el tiempo en una tradición más de Albacete
