Fotos: Carlos M.Bonmatí/Cedidas
-
Alrededor de medio centenar de personas acudieron a la presentación en sociedad de Flow Cooking, un aula-taller de cocina en Albacete.
-
FlowCooking se pone en marcha con un curso de setas.
En un momento en el que la restauración está en auge, Albacete se suma a la tendencia de mostrar los entresijos de los fogones y ‘profesionalizar’ la acción de meterse en la cocina. Con esa idea, y con la de “disfrutar y sacarle el máximo jugo”, Ade Bueno, del GastroBar Sexto Sentido de Albacete, y Mamen Juan, responsable del blog de cocina www.lascomidicasdemamen.com, presentaron esta semana ‘Flow Cooking’ ante medio centenar de amigos y profesionales del sector.
La iniciativa, que ve la luz tras muchos meses de preparación, ha estructurado una serie de cursos específicos y generales que serán impartidos por profesionales de la cocina de diferentes sectores (responsables de la restauración, especialistas, blogueros…) y que se desarrollarán en los próximos meses en las instalaciones que se han habilitado para este tipo de docencia en el polígono industrial Campollano (avenida 2ª, esquina con calle E). “Queremos que los alumnos pierdan el miedo a la cocina y que se acerquen a los fogones mientras que preparamos los platos”, comentó Ade Bueno minutos antes de empezar la presentación.
El primero de ellos comienza este martes, 5 de noviembre, un monográfico de casi tres horas dedicado a la “Cocina con setas”.
En la puesta de largo de Flow Cooking, además de degustar un aperitivo con productos de la tierra y otros elaborados por los protagonistas, también se dio un pequeño avance de algunos de los cursos que se impartirán en el aula-taller: “en diciembre contaremos con un curso de cocina japonesa”, anunció Ade Bueno. Por su parte, Mamen Juan explicó que trabajarán con grupos pequeños de alumnos para hacer la docencia y aprendizaje más fácil, y que la formación se completará en el restaurante que regenta Bueno en la ciudad. “En definitiva queremos pasar buenos ratos en la cocina, trasteando y perdiendo el miedo a platos que parecen complicados”, apuntaron.
Por último, Mamen Juan comentó que para la programación de los platos de los cursos, Flow Cooking también contará con una dietista profesional, “para adaptar los platos a cada necesidad”.
Para obtener más información de los cursos, conocer los plazos en los que se desarrollarán y la temática de los mismos, han diseñado una página web: www.flowcooking.com